原料：
鳡魚半條（約750克）、小米椒節、姜片、蒜片各少許。
調料：
鹽、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各適量。
做法：
1、把鳡魚治凈后，改刀成7厘米長、3厘米寬的塊，納盆后加姜片、鹽、料酒腌味。
2、鍋里放菜油燒熱，把鳡魚逐塊入鍋，煎至兩面色金黃時盛出。鍋留底油，下孜然粒、小米椒節和蒜片炒香后，放入煎好的鳡魚并烹適量的啤酒，干燒至入味時，淋花椒油便出鍋裝盤。
以上就是干烹生態鳡魚的介紹，你了解了嗎？
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