開春第一鮮，就吃開凌梭，天氣漸暖，休眠了一個冬天的梭魚開始活躍起來，它是開春后捕撈上來的第一批魚，故有開春第一鮮的美譽;貌似有幾年沒有吃到開春后的第一批梭魚，不是往年上市的時間很短，就是忙碌之中錯過了鮮魚的季節(jié)。
4月份以后上市的梭魚，味道自然無法和冰凌剛?cè)诨瘯r的梭魚媲美，有句俗話：食用開凌梭，鮮得沒法說;周末去市場，看到新上市的梭魚，是海梭魚呢，立馬買上2條嘗嘗鮮，新鮮的梭魚，用極少的材料清燉，
魚湯魚肉都鮮的沒法說。
清燉梭魚
材料：海梭魚2條，蔥、姜適量，植物油少許，料酒適量，白醋少許，鹽適量
做法：
1、新鮮的海梭魚，買的時候是活的;
2、梭魚先刮掉魚鱗;
3、梭魚刨肚去腸，清洗干凈，務(wù)必把魚肚子里的內(nèi)臟及血水清理干凈;切成大塊;
4、鍋里放少許的油，放入蔥姜炒出香味，放適量的清水，放入切塊的梭魚
5、放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水，蓋鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右;
6、燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花;介意的可以把油花撇掉;
7、最后放適量的鹽調(diào)味，起鍋開吃開喝。
1、所屬魚類：梭魚屬于海魚，是生活在海里的魚類，大多生活在沿海或海水淡水交界處，以水底的微生物為食。2、做法：可做成醬燒梭魚食用，梭魚處理干凈后，先將配料炒香，再將梭魚放入鍋中煎，最后加入料酒、糖、適量的水，等湯汁煮粘稠后加入鹽和醋即可。3、注意事項：痛風(fēng)病患者、出血性疾病患者等不宜食用海魚。
需要足夠的光，保持溫度在18-35℃之間，養(yǎng)殖時水肥必須滿足其需求，適合靜水生長，一般適合20厘米以下的淺水。盆栽的時候要注滿盆，保持一定的水層。養(yǎng)殖過程中需要防護，避免病蟲害的發(fā)生，冬季溫度低時需要防寒，可將梭魚草盆栽灌水放入室內(nèi)越冬，保持溫度在5℃以上。
1、梭魚膿泡病的病癥病位多發(fā)生在足面上，出現(xiàn)直徑I～2 mm的膿泡，有時2~3個，多者4~5個，用針尖挑破，冒出一股淡黃色膿水，如發(fā)現(xiàn)不及時，膿泡周圍開始出現(xiàn)潰瘍，最后導(dǎo)致死亡。2、梭魚膿泡病的病因多數(shù)是由細(xì)菌引起，特別是在7~8月
(1)梭魚白斑病的病原為纖毛蟲中的石斑瓣體蟲。蟲體微小，略微透明，與淡水鯉魚斜管蟲相似，呈橢圓形或卵形。大小45～80微米×29～53微米，蟲體腹面有32～36條纖毛線，其他裸露，前部中旬有一圓形胞口，蟲體中間有一橢圓形大核，大核
梭魚池塘的土質(zhì)以壤土最好,沙質(zhì)壤土和黏土次之,沙土最差。壤土透氣性好,黏土容易板結(jié)、通氣性差，沙土滲水性大，不易保水且容易崩塌。梭魚養(yǎng)殖池的底質(zhì)應(yīng)無廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動物尸體，底質(zhì)無異色、異臭，
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