“現在買皮皮蝦挺便宜的，公、母混裝一斤13元就能買下。”昨日在河北省會由由水鮮城，剛買了3斤皮皮蝦的市民賀女士說。
記者從市場了解到，今年鮮活皮皮蝦價格比去年略低，混裝或公蝦價格一般在26元/千克~30元/千克，母蝦的價格為40元/千克。
在由由水鮮城，大部分水產商戶主打產品就是皮皮蝦。一位商戶說，現在正是皮皮蝦膏滿黃肥的時候，并且價格有所下降，3月底剛上市時，公蝦也要36元/千克。“最近來買蝦的人特別多，一天能賣兩百來斤。”
河北省水產局海監處工作人員介紹，今年皮皮蝦捕撈量基本與去年持平，此時海上收購價格僅為16元/千克，較3月時20元/千克便宜了不少。市場人士預計，盡管五一臨近，但價格不會有太大變化。
皮皮蝦死了沒多久是可以繼續吃的，但如果死亡時間超過2個小時，就不要再繼續食用了，因為死后的皮皮蝦體內會分解有毒物質，吃了容易導致食物中毒。皮皮蝦不能和動物肉、雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物一起吃，不能和秋葵、黃瓜等寒性食物一起吃，也不能和茶一起吃。
皮皮蝦一般在每年的4-6月上市，這段時間產出的皮皮蝦比較肥美。皮皮蝦的蛋白質含量非常高，高達20%，每100克皮皮蝦中大約有4.95克的碳水化合物，能為人體供能。皮皮蝦里還含有少量的纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，促進排便。皮皮蝦中的脂肪含量并不是很高，100克中僅含有2.28克的脂肪。
1、池塘要求面積3~6畝，長方形，坡度大，排水設施完善，具備增氧設施。2、春季蝦養殖時間為上年12月至次年2月，蝦苗規格為400~1200尾/公斤，養殖量為每畝25~30公斤。3、皮皮蝦池單養中低產養殖模式，一般于去年12月養殖，第二年春天捕獲大小，優點是投資少，風險小，適用于經濟不發達地區。
1、水質：首先要控制水質溶氧量，要求是每平方米大于5毫升，每天都要換水，換水量要達到總量的1/3，還需注意水透明度。2、水溫：皮皮蝦的生長適溫為20~27度，溫度過高或過低會造成皮皮蝦死亡。3、飼料：可以喂食碾碎的田螺和河蚌肉，每天傍晚喂食一次即可。4、清潔：每3個月清除一次塘底的淤泥。
皮皮蝦在捕獲后，由于體內酪氨酸酶的作用，48小時后，頭、腹和尾肢等部會變黑，進而引起整個蝦體的變黑、變質。把清洗的鮮蝦放在按比例配制的KH-D溶液中浸泡兩分鐘，然后置于低溫微凍的狀態下貯藏或運輸，就可有效地防止皮皮蝦
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