提到海鮮，就不得不提魷魚，可以說絕大多數的人都喜歡，街邊的魷魚小攤數不勝數，生意火爆。但是有考慮過食品安全問題嗎?
可是要自己動手又不知從何下手，想解決這個問題嗎，那就一起來看看吧。
切魷魚，一定要分清楚魷魚的里面和外面，切魷魚要切魷魚的里面，不要切外面，因為如果切外面，切出來的魷魚是不倦的。
首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，動作要快，力度要均勻。
一邊以后，把魷魚旋轉90°再切一次，大家留意富哥的手，是食指壓住刀，這樣拿刀才會穩，用力才夠平均。
一塊魷魚就切好了，然后按照紋路打斜以三角形的形狀切。
切好的魷魚一煮就會卷起來的了。
(1)切魷魚的里面，不要切外面。
(2)拿刀的方法，要用食指壓住刀身，用力均勻，一刀過，不要拖刀。
(3)切的時候，要斜刀切三角型狀。
魷魚并不是魚類，而是軟體動物。外觀：魚類一般有魚鰭和魚鱗存在，而魷魚體表光滑無魚鱗，且無魚鰭存在。科屬：魚類屬脊索動物門、脊椎動物亞門，為脊椎動物，而魷魚屬軟體動物門，為無脊椎
魷魚產地主要在南北緯40°之間的熱帶、溫帶海洋區域。漁場主要分布在西部海域、美國東部、菲律賓群島中部、暹羅灣、日本九州、中國南海北部、西歐西部和美國東部。魷魚富含大量對人體有益元素，能有效緩解人體各種疾病，但患有心血管病、肝病、高膽固醇血癥等人群不宜食用，主要捕撈國家有泰國、中國、菲律賓和越南。
魷魚是有名的海味品，用它烹制的溜魷魚片、炒魷魚絲和紅燒魷魚等，都是餐桌上的美味佳肴，魷魚干在食用前要進行泡發。其方法如下：先配制堿水，用堿500克，生石灰150克，置于空器中，倒入3-4公斤開水，攪拌溶解后，再加一倍的冷水，冷卻
魷魚干的營養價值，適宜人群介紹。●魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。●魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。●魷魚是發物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。●魷魚中有一種多肽成
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