1、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。
龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
2、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸；
3、從維生素成分來(lái)看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。
4、吃龍蝦不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)脂肪,因?yàn)辇埼r含有的脂肪量相對(duì)其他的畜禽肉來(lái)說(shuō)比較少,且比那些青蝦以及對(duì)蝦的含量還要低.而我們?nèi)梭w最容易吸收那些脂肪,要想不長(zhǎng)脂肪,大多數(shù)人都會(huì)選擇脂肪含量少的食物.且其還可以有效防止膽固醇在體內(nèi)蓄積.
以上就是龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹,你是不是對(duì)龍蝦又多了一份了解呢?
