10月17日，2015中原美食節(jié)盛大開幕。在為期兩天時間里，數(shù)萬名吃貨、上千家品牌餐飲商代表擁進(jìn)中原國際博覽中心，共同見證了當(dāng)時的火熱場面。在本屆美食節(jié)上亮點頻現(xiàn)，有讓人驚艷的“中原第一鍋”，有60金廚的頂尖對決，更有“鄭州十大名魚”的榜單公布……吸引了眾多“吃貨”眼球。 王一品“中原第一鍋”驚艷中原

10月17日，河南鄭州，一個直徑3.15米，深0.7米，可容納3噸高湯的“中原第一鍋”驚艷亮相，環(huán)衛(wèi)車上水，起重機吊起161.2斤魚王下鍋，吸引了眾多市民！

“阿五黃河大鯉魚”展臺引發(fā)圍觀

美食節(jié)現(xiàn)場，除了“中原第一鍋”、60金廚大比拼之外，美食節(jié)場地內(nèi)另一側(cè)是省內(nèi)各類優(yōu)質(zhì)食材商的展臺，讓很多“吃貨”大飽眼福。

阿五黃河大鯉魚設(shè)置展臺獨特、醒目，1.5m的阿五黃河大鯉魚模型，以及介紹阿五品牌和豫菜文化的各類圖書、音像資料，構(gòu)成阿五個性鮮明的展臺，引發(fā)眾多吃貨的圍觀！

“鄭州十大名魚”新鮮出爐

在本屆美食節(jié)上，組委會還公布了“鄭州十大名魚”評選結(jié)果，阿五黃河大鯉魚赫然位于榜首。

“鄭州十大名魚”評選活動，由組委會組織開展，經(jīng)專家組、委員會審查、篩選，評審團(tuán)實地探訪，網(wǎng)友投票等環(huán)節(jié)后，得票多者勝出！

阿五黃河大鯉魚穩(wěn)居榜首,大家怎么看？

大家都知道，魚因營養(yǎng)豐富，口味多樣，一直在美食中占據(jù)著重要位置。在經(jīng)歷了高端餐飲遇冷，餐飲大眾化、火鍋大熱和行業(yè)洗牌等多個階段后，魚類餐飲店在紛爭之后又一次占據(jù)了食客們的餐桌。

特別是自今年7月以來，豫菜名店阿五聚焦“黃河大鯉魚”后，各種各樣的魚類餐飲店出現(xiàn)在人們的面前。業(yè)內(nèi)曾有人說：“如果說去年河南餐飲的主題是火鍋，那今年則非魚莫屬。”

既然做魚的餐飲企業(yè)越來越多，阿五黃河大鯉魚為啥能穩(wěn)居榜首？大家又是怎么看的？

美食節(jié)上一位擠在阿五展臺前“搶書”的吃貨是這樣回答記者的問題：“自古以來，我們都知道魚是吉利的代名詞，寓意特別好，步步高升，年年有余……咱們河南人更是離不開它，逢年過節(jié)、辦個喜事兒都要吃條鯉魚。阿五黃河大鯉魚，我去吃過，味道很好。廚師也用心，吃過魚肉后還能給顧客熬盆爽口的魚骨湯。這么精心、用心的店不當(dāng)?shù)谝唬l當(dāng)?shù)谝荒兀?rdquo;

了解阿五的人都知道，阿五在黃河大鯉魚的打造上，同樣價位的魚規(guī)格一致，去三叉骨除腥，每條魚均解10刀以力求入味最佳，阿五的專業(yè)廚師將試驗上千條魚摸索出來的烹魚指數(shù)一一量化，從“源代碼”上保證紅燒黃河鯉魚色香味形的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。

經(jīng)統(tǒng)計，自2004年創(chuàng)辦至今，阿五已經(jīng)賣出了350萬條黃河大鯉魚，是阿五創(chuàng)辦以來最暢銷的特色菜！

對于能獲“鄭州十大名魚”之首如此殊榮，阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武先生表示：“餐飲之路，沒有最好只有更好！豫菜在過去只有‘五味調(diào)和、質(zhì)味適中’的抽象概念，缺乏一個代表菜。阿五聚焦黃河大鯉魚，就是為了讓豫菜復(fù)興更好的落地，打造屬于河南的餐飲名片。”