發病較輕時無明顯癥狀，僅在魚鰭條基部或尾鰭基部有輕微發紅的現象。發病較重時病魚表現為分散于池邊，游動緩慢，浮于水面，魚體色發黑，或體表兩側充血、出血，或鰭基部和鰭膜充血、出血，或鰓貧血，眼球充血腫大，突出，肛門紅腫。
解剖發現，魚肝臟腫大，出現花斑、發白、發黃，甚至壞死，有的肝臟組織中有白色顆粒，有的肝臟呈豆腐渣狀。膽囊變大，膽汁變黑或變得很清淡，沒有粘稠性。這種加州鱸肝病最主要的癥狀是脂肪肝、花肝。
1.清塘消毒。對養殖時間長、淤泥較深的池塘要清淤，充分曝曬，并用生石灰徹底清塘消毒。
2.注重生態防病。加強水質管理，經常換加新水，加開增氧機，定期施入底質改良劑或光合細菌來改善水質;制定合理的放養密度;要根據天氣、水質和魚的生長活動情況，定時定量投喂餌料，保證魚吃飽吃好，殘餌要及時撈掉;實行輪養或合理混養能有效防止此類疾病發生。
3.科學合理使用藥物治療。定期在餌料中添加維生素C、維生素E、氯化膽堿可以有效防止加州鱸肝臟疾病的發生;定期使用二氧化氯或三氯異氰脲酸等殺菌藥物對池水進行消毒殺菌，可以有效防止加州鱸繼發感染出血病。
1、選地建池：在水源充足、水質干凈的地方建造池塘，放苗前1周對池塘畝施生石灰50公斤做消毒處理，以提高鱸魚的存活率。2、投放魚苗：每畝池塘投放鱸魚苗1000-2000尾左右，投放密度過
路亞鱸魚的假餌料非常多，例如米諾、波扒、搖滾、VIB、鉛筆等都可以路亞鱸魚，但最常用的是米諾，判斷米諾的質量好壞首先要觀察游泳姿勢，其次要看投擲時的動作，再看重量、涂裝和顏色等，要多備幾款不同顏色的米諾，不同情況下鱸魚會對不同顏色的著迷。鱸魚主要以小魚和甲殼類動物為食物，多在近岸礁區附近尋找食物。
每年5~10月是釣鱸魚的最佳時間，鱸魚是洄游性魚類，但也只有在江水清澈時釣魚才最好，大潮洪水和河流上游有山洪下泄時釣不到鱸魚。釣點選擇時首先要看流速，壩頭上是急流或主河水深流急，鱸魚就多，一般只要能看到水下1米的石頭就能釣到鱸魚，但多年排放工業污水的河段鱸魚很少。
1、釣具選擇：準備好路亞竿、輪、線、軟餌、硬餌等。2、擬餌選擇：可選擇米諾、波扒等。3、找準標點：通常洄灣的深淺結合部、樹枝和水草下、石頭或陡壁下等都是不錯的標點。4、擬餌拋投：要精確的拋投到水中的樹枝下、石頭上等。5、操餌手法：擬餌在水中或水底的姿態要掌握好。6、操作技巧：注意抽、擺、旋。
1、作釣工具：釣鱸魚可用配有旋壓式繞線輪的海竿，釣線用線徑0.4毫米的即可，魚鉤可用丸世鉤、千又鉤、伊豆鉤等。2、出釣時間：每年5~10月是釣鱸魚的最佳時間。3、釣點選擇：壩頭上是急流或主河道水深流急鱸魚多；工業污水排放少的地方鱸魚多。4、釣餌：真餌有小白魚、大活蝦等，擬餌大都用不同形式的鐵假魚。
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