寧德大黃魚在國內品質領先，卻遠不如野生的，這又是為何？在探訪養殖基地過程中，記者發現，在三都澳漁排最密集的區域，集中了數萬個網箱，漁排上居住的漁民生活用水直接排入海里，影響海水質量。
寧德市漁業協會相關負責人稱，人工養殖的大黃魚在網箱內養殖，運動量小，養殖密度大，海水質量也不及深海。而天然野生大黃魚，在外海里生長，水質好，吃的是天然的小魚小蝦，并且運動量大，肉質結實。此外，野生大黃魚生長周期要比養殖的更長。
圍網生態養殖大黃魚接近野生大黃魚
寧德市勝星水產有限公司相關負責人介紹，近年來，海水污染較嚴重，內海傳統養殖的局限和弊端不斷顯現，直接影響大黃魚養殖質量，水產專家們大力呼吁推廣深水大網箱養殖。
該負責人介紹，與傳統網箱養殖不同，近海深水大網箱生態養殖是在近海圍網養殖，網箱深度至少達到8米，而網箱養殖基本是4米×4米的網箱，這樣大黃魚的活動空間也就大了不少，將養殖密度降低后，養殖的大黃魚魚體修長，有光澤，肉質口感等接近野生大黃魚。
野生大黃魚和養殖大黃魚如何辨別
寧德市漁業協會副會長馮作星介紹，天然野生大黃魚身形苗條，又長又瘦，在天然環境中長大，處于放養狀態，運動量大。再加上大黃魚喜愛逆著水流游動，所吃餌料為海中魚蝦，除了身形更好外，肉質也更嫩甜、結實；而養殖的略顯臃腫，又矮又胖，肉質比較松軟，筷子一夾就散了。
另外，從外觀上看，野生大黃魚體色更黃，魚嘴更尖更紅艷，魚體更瘦長，2斤的規格有40厘米長。
