大黃魚的身體結構只適合海水生存，淡水養殖還未成功。大多數人工養殖大黃魚都是在靠近沿海的城市，搭建水渠，引用海水或是做海水配比。
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
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野生大黃魚為什么這么貴
主要是因為數量稀少，是一種洄游性魚類，主要生活在60米以下的海域，通常2年可長1斤左右，對生長環境要求十分苛刻，生長速度很慢，不同規格的野生大黃魚售價不一樣。人工養殖的大黃魚和
大黃魚養殖技術，放苗時需避免魚種規格不一致
1、養殖條件：選擇水源充足、排灌能力較強的池塘養殖，對池塘進行消毒工作。2、放苗：時間4月中下旬-5月初，魚苗規格100克每尾，密度每畝500-700尾左右。3、飼料投喂：幼魚飼料是橈足類、糠蝦、磷蝦等浮游動物，成魚飼料是魚、蝦蟹類甲殼動物，人工養殖飼料是冰凍上層魚。4、日程管理：做好巡視、消毒、排水工作。
怎樣分辨大黃魚和小黃魚
其實，大黃魚與小黃魚外形雖相似，但有各不相同的形態特征。大黃魚，體長橢圓形側扁，一般體長30厘米～40厘米，尾柄細長，其長度為高度的3倍多。它的頭大而側扁，背側中央枕骨棘不明顯。頦部有4個不明顯的小孔，背鰭和臀鰭的鰭條基部
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