據FiS 4月22日報道：今年1-2月份智利牡蠣出口量9724噸，同比增長51.8%。出口收益2820萬美元，比2014年同期的1780萬美元，增長了58.4%。2014年牡蠣出口的每公斤售價為2.79美元，今年上漲至2.91美元。
智利牡蠣出口企業中，Blue Shell公司在今年1-2月份出口排名中位居第一，出口量1264噸，出口額368萬美元。St. Andrews Smoky Delicacies公司位居第二，出口額364萬美元。Cultivos Marinos del Pacifico公司以280萬美元的出口額位居第三。
今年前兩個月智利牡蠣主要出口至歐盟地區，出口收益1630萬美元，其次是美國，出口收益450萬美元，對拉丁美洲地區的出口收益270萬美元，對亞洲的出口收益260萬美元。
智利國家漁業和水產養殖服務部(Sernapesca)數據顯示，今年前兩個月智利牡蠣累積漁獲量52050噸，與去年同期的51950噸基本一致，今年漁獲的牡蠣100%來自智利X區域。
牡蠣開口了還能不能吃要看它是否還活著，因為牡蠣開口有可能是死了，也有可能是在呼吸，如果牡蠣死了就不可以再吃了，以防出現拉肚子、過敏、中毒等不良癥狀。要想判斷牡蠣是否死了，可以輕輕敲擊一下牡蠣的外殼，如果迅速緊閉就說明是活的。還可以將牡蠣放在火上火烤一下，牡蠣殼張開的就是活牡蠣。
1、冷藏保存：將冷藏溫度控制在1-2℃左右，這樣新鮮牡蠣可以保存3-5天左右的時間。2、保鮮膜保存：將新鮮牡蠣用保鮮膜包好，撒點鹽放在冰箱里保存即可。3、短期保存：將購買的新鮮牡蠣洗凈后放入盆里，滴幾滴香油可保存1-2天。4、剝好的牡蠣肉可以放進冰箱冷凍或冷藏里保存，可根據保存的時間長短來決定哪種方法比較好。
受智利大地震影響，日本的牡蠣大幅度減產，預計今年上市量將下降2-3成，而受夏季酷暑的影響，今年牡蠣品質下降，含水量高，價格要比正常的低一成左右。據悉，10月初首次拍賣的去殼牡蠣最高售價達每公斤305元。
在日本的糸島，冬天人們非常喜歡吃烤牡蠣，在糸島烤牡蠣的人氣非常的高，所以牡蠣燒烤小屋產生的牡蠣殼非常的多，牡蠣殼中含有有機石灰，和雞蛋殼混合之后可以成為肥料，這種新開發的肥料在本月下旬即將上市。牡蠣殼中含有植物
褶牡蠣的收成時間，主要根據生物學特點，養殖場所環境條件，市場價格等因素來決定的，一般養成數月至1年多便可收獲。投石養殖：附苗后一般經10個月左右養殖，便可達到商品規格，即可收成。收獲季節從立冬至翌年清明前后為宜。插
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