中華鱘池塘養殖能否取得好的經濟效益，種苗培育階段是關鍵。
１、中華鱘種獲得。
從黑龍江購進受精卵，自行人工孵化。受精卵卵徑約２毫米，沉性卵，水溫保持在19.5―20.6℃之間，約經80―120小時，便可全部孵化出仔魚，孵化率為80％，在整個過程中，孵化器內仔魚出膜有一定時間差，因而在第一條仔魚出膜那一刻，便專人收集剛孵出的帶有卵黃囊的魚仔到孵化盤分批培育。
２、中華鱘幼苗的培育
階段一：剛孵出來的仔魚放在孵化環盤內采用微流水培育。放養密度為6000尾/平方米，此階段魚苗無攝食行為，其間要保證充足的溶氧，日常操作要格外小心，過4―5天，待仔魚卵黃囊吸收2/3以后，可投喂餌料。因屬馴化階段，幼苗往往大量死亡。針對這種常見現象，筆者配制出Ｓ1、Ｓ2、Ｓ3號粉末狀飼料，（粗蛋白含量≥45％），結合豐年蟲、水蚤投喂（不用紅蟲），取得了比較好的效果。半個月達到45％的轉餌率，此時魚苗已長至３厘米左右，即可用飼料Ｓ3投喂。
階段二：３厘米以上魚苗要轉移至培育池培育，此階段培育池設計為3米×1米×0.5米，池頂進水，排水孔通過垂溢排管排水，池上部要蓋頂，以防日光直射、暴雨等危害魚苗。
投餌量按魚體重的25％―45％投喂，依照少量、多次原則，日投喂８次，每次投餌前先去污、停氣、停水。
階段三：當魚苗長至10厘米以上時，移至6米×4米×1米規格池培育。移入池之前，水泥池先用20ppm高錳酸鉀溶液消毒，刷洗干凈，搬移魚苗時用10ppm痢特靈浸洗魚體3―4分鐘，然后下池，當魚種長至25厘米以上、50―100克重時，中華鱘種培育階段算成功了，此時可放心下大塘養殖。
