牡蠣肉嫩、湯鮮、營養價值高，有些還具藥效，為世人所推崇。但它的養殖面臨著多種問題，除來自微生物和動物引起的疾病以外，它還遭遇到人為環境的壓力，來自本身的惡變及各種敵害生物的侵襲。本文論述以上的相關問題，以引起各方人士注意并改進之。
1 綠蠣病?
病源有兩種，一是舟形藻；另一是過多的含鋅物所致，這一般是牡蠣吸收了過多的環境污染鋅造成。
2 瘤?
4種牡蠣有螯生瘤的條件，如美洲巨蠣，就有血細胞生瘤條件，可染血瘤病，其組織、細胞病理、病因及其發病機理也有研究。該生瘤條件與病毒有關。?
美國的青牡蠣生瘤有季節性和傳染性。
3 赤潮
其危害是赤潮生物的毒素所致。毒素一是毒化水質，二是毒害養殖生物。赤潮生物包括原甲藻、亞歷山大藻、米氏裸甲藻、棕囊藻、多環旋溝藻等。嚴重赤潮可使50%以上牡蠣死亡。養殖密度過大也可發生赤潮。此外，夜光蟲、角藻等的大量繁殖也參與進來。廣東沿海牡蠣也曾遭麻痹性毒素的影響。?
消滅方法：CuSO4結晶泡成的溶液，濃度為 0．5~1．0ppm，即可有效殺滅之。
4 重金屬、石油等?
養殖水體過量的汞、鎘、鉛、鋅、銅、鉻等重金屬及硫化物、砷、有機氯、多氯聯苯、總丁基錫、河豚毒等可使牡蠣的生態環境及免疫功能大受影響。石油污染已使廈門一帶的僧帽牡蠣抗氧化酶不能正常發揮作用。
通過以上對牡蠣養殖時應該注意的敵害的介紹，希望對養殖戶能有一些幫助。
