克氏螯蝦同青蝦一樣，都屬高蛋白、低脂肪、低熱量的優 質水產品，其肉味鮮美，肉質細嫩，很受消費者喜愛，國內外市場需求量很大。
據分析，每100克克氏鰲蝦可食部分中，蛋 白質含量為18．6克，比青蝦含量高；脂肪1.6克，糖類0.8 克，脂肪、糖類均屬低水平；克氏螯蝦肉中礦物質含量比一般畜禽肉高，尤其是鈣、磷、鈉和鐵等。
因而，經常食用淡水克氏鰲蝦肉，可使神經與肌肉保持興奮性；克氏鰲蝦肉中所含的維生素A,維生素C,維生素D，也大大超過陸生動物肉中的含量。
克氏鰲蝦還具有較好的食療作用，能治多種疾病。一是克氏鰲蝦肉中含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，因而具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能．對提高人體的耐力也有一定的作用；二是蝦殼可以人藥．將螯蝦殼與桅子一起制成粉末，可治療神經痛、風濕、小兒麻痹、癲癰、胃病以及婦女病等，美國還利用鰲蝦殼制造止血藥.
克氏鰲蝦加工后的副產品．如蝦頭、蝦殼等，既可用來制作食品添加劑和調味品，又可用來提煉甲殼素。可以說，克氏鰲蝦全身都是寶，其營養價值、藥用價值均很高。
我國是養蝦產業的重要國家，隨著養殖技術的提高，我國商品蝦的產量和質量都得到了顯著提高。然而，養好蝦并不是一件簡單的事情，它需要一系列緊密相扣的系統性工作。那么，具體的關鍵技術有哪些呢？讓我們一起來了解一下吧。
最近年以來，小龍蝦的養殖一度風靡起來成為了其他行業所無法比較的一個熱門領域，而在這個領域的效益上大家也是普遍感覺十分可觀利好的了，所以讓我們一起來看看龍蝦每畝能夠賺到多少錢吧。
草蝦的價格在不同的季節會有一定的變動。一般來說，春季是草蝦的旺季，此時供應充足，價格相對較低。而夏季是草蝦的淡季，供應量減少，價格相對較高。秋季和冬季，草蝦的價格會有所回落，但仍然保持在較高的水平。
蝦肉質清爽且富于彈性，味道鮮美，倍受歡迎，蝦肉中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維。
南美白對蝦是一種美味可口的海鮮食材，其肉質鮮嫩、口感豐富。很多人對南美白對蝦的養殖非常感興趣，因為它不僅可以滿足味蕾，還可以成為一項有利可圖的養殖業。本文將為您介紹南美白對蝦的養殖方法和技巧，幫助您成功地養殖出健康、肥美的南美白對蝦。
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