
鳙魚即胖頭魚又叫大頭魚,中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。近年來,因為鳙魚營養(yǎng)豐富,頭部富含膠質,鳙魚頭熬湯、砂鍋魚頭、魚頭泡餅風行全國。為更進一步提升鳙魚價值,一些養(yǎng)殖市場甚至不惜重金打造鳙魚品牌,比如說浙江千島湖的鳙魚就聞名海內外,價格比常規(guī)鳙魚高不少。此外,鳙魚也出口到香港、澳門、羅馬尼亞等國家和地區(qū)。因為如此,鳙魚養(yǎng)殖已成為水產養(yǎng)殖一塊新的投資熱土。
近幾年,華南市場羅非魚深受鏈球菌困擾,養(yǎng)殖成功率低,而且價格受制于國外市場,利潤較低。去年6月以來,廣東草魚也出現(xiàn)了過去10年來未有的低迷行情,養(yǎng)殖戶普遍處于保本與虧本的邊緣。羅非魚與草魚是華南最主要的淡水魚品種。養(yǎng)殖戶無法通過這兩個品種獲利,那就只能想其他辦法。
在羅非魚、草魚低迷之際,鳙魚的價格一直處于高位運行狀態(tài)。在保證羅非魚、草魚等主養(yǎng)魚與往年大致相同投放密度或者適當降低密度的情況下,如果能夠提高鳙魚密度,養(yǎng)殖戶就能有效改善利潤結構,提高效益。進入2013年以來,不少養(yǎng)殖戶以及投入品企業(yè)都有往這個方向轉的計劃。