鱸魚怎么做好吃？

黃魚怎么做好吃?這個問題很好解決。鱸魚有海鱸魚和河鱸兩種，我們在市場上購買的大多是海鱸魚，下面主要為您講解海鱸魚的做法。鱸魚一般可以蒸、燉或者紅燒。鱸魚的做法很多，清蒸鱸魚、蔥油鱸魚、糖醋鱸魚、紅燒鱸魚等都可算為鱸魚的經典做法。鱸魚的如蒜瓣，口感很好。下面就為大家推薦的幾種做法，保證做出來的鱸魚好吃又營養。

蔥油鱸魚

材料

主料：新鮮鱸魚一條（約1—2斤）

輔料：花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油（沒有可用一般醬油代替）

做法

1、鱸魚收拾干凈，加花椒、蔥、姜、料酒腌制20分鐘。

2、蒸鍋水開后，蒸8-10分鐘（注意超時口感不佳）

3、蒸好后，去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁，加入新蔥絲（根據個人口味適量）。

4、凈鍋加入適量油燒開，澆到鱸魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。

糖醋鱸魚

材料

鱸魚、食鹽、料酒、干粉、醬油、生粉、糖、番茄醬、陳醋、水、蒜蓉、姜蓉、香油、香蔥

做法

1、將鱸魚切小塊，用鹽、料酒先腌制一會。

2、再撲上一層干粉（防止鱸魚皮被粘掉）

3、油鍋燒熱，下鱸魚塊去炸到兩面金黃色，撈出。

4、用醬油、陳醋、番茄醬、糖、生粉、適量水調一個糖醋汁。

5、起鍋，先爆姜蓉和蒜蓉，再下糖醋汁燒開，倒入鱸魚塊拌勻，放點香油、香蔥即可關火，出鍋。

清蒸鱸魚

材料

新鮮鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、食用油

做法

1.鱸魚清洗，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。

2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。

3.將鱸魚魚取出，倒掉汁水。

4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到鱸魚上，清蒸鱸魚就算做好了。

紅燒鱸魚

材料

主料：海鱸魚一條（約2斤）

調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽

做法

1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。

2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。

3、鱸魚煎好后，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。

4、十幾分鐘后，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，即可出鍋。

現在您應該知道鱸魚怎么做好吃了吧？還不趕快動手做一道試試手藝吧！