黑魚湯就是用黑魚燉出來的湯水，因為黑魚的緣故，所以一般人燉出來的黑魚湯都是比較鮮的。其實很多人在燉黑魚湯的時候，一般是不妨味精的，因為黑魚湯的味道真的是非常鮮美的，這也是有些人吃不慣的原因之一。

黑魚的營養價值，黑魚適用人群。黑魚是人們非常熟悉的，可是大家就算經常吃它，也還是不知道它對人體有何作用，其實黑魚具有消水腫、補充蛋白質、治療營養不良等作用。

黑魚湯的食用功效

鱧魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

黑魚湯食療功效的應用

1、治療腎臟病和心臟病導致的水腫、營養障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫。黑魚去腸留鱗，洗干凈。白瓜同量，再加少量蔥白、蒜頭同煮，不放鹽，喝湯吃魚肉，每天一回，連食三至七天。

2、慢性腎炎或者腎病綜合征，浮腫不退。黑魚一條（約五百克），去腸留鱗，洗干凈。在魚腹里填滿蒜瓣和赤小豆，用厚粗紙包裹數層放到清水里浸至內外濕透，接下來放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，連吃多天。

3、治療腸痔下血。黑魚肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮湯服用。

4、治療肺結核長時間不能痊愈，身體虛弱。黑魚肉二百五十克，生姜三片，紅棗三枚，用水煮成濃湯，吃魚飲湯，二至三日食一回。

5、預防麻疹。黑魚一條（約一千克），煎湯洗小兒周身。

6、治療胸悶、脹氣。黑魚一條焙干，煅灰，睡覺前取十至十五克，用黃酒送服。

7、治療耳痛。黑魚一條（約二百五十克），嫩豆腐五百克，咸橄欖四枚，用水煮熟食用。

8、治療口眼歪斜。黑魚頭一個，南星五克，天麻五克，草烏五克。把魚頭搗爛，加入以上各藥，共搗之，同時糊在鰓上，右歪左涂，左歪右涂。

9、治療沙眼。黑魚膽汁加冰片少量，點眼。

10、催乳補血。黑魚一條，去內臟，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入魚腹，隔水蒸，放調味品食用。

綜合上述的黑魚湯的功效一般有：黑魚可以滋陰補腎、解熱祛毒、去除腳氣和痔瘡等等，由此可見黑魚湯的功效還是比較多的。其實黑魚還有一種功效，就是能夠加快傷口的愈合，這點是很多人都不知道的，因為這個一般只有中醫菜知道的。知道了黑魚湯的功效，大家在以后的生活中就可以多喝點黑魚湯了，當然，還是要有所顧慮的。