場地的選擇，最重要的就是水源的選擇，包括水量、周年水溫變化及水質條件等。要選擇水溫適合、水量豐富、溶氧充足、沒有工業污水和農藥危害的水源，最好兼有地表水和地下水來源，可以在必要時補充水體和調節水溫。但要注意，地下水一般溶氧較少、溶氮較多，注入魚池前要經過一段流程的曝氣處理。
虹鱒魚養殖一般均采取流水高密度飼養法，因此水流量大小就限定了養殖水面的規模。一般情況下，建設600平方米養殖水面，每秒注水量為100升左右才能保證水的交換量。
虹鱒魚對養殖水溫的要求范圍為7～20℃，因此要了解一年中氣溫最高時和最低時所測水溫的指標，最高水溫超過22℃，即可以對養殖虹鱒魚造成威脅，低于7℃則會造成虹鱒魚食欲減退、生長緩慢。所以選擇水源處應以飼養虹鱒魚的適宜水溫是12～20℃為準。0～7℃時，虹鱒魚雖不會死亡，但生長緩慢，經濟上是不合算的。超過25℃時，只有具備調低溫度的條件才能選擇作為養殖的水源。
水體的溶氧量也極為重要，一般要求在6毫克/升以上，最佳值為6～10毫克/升。溶氧量越高產量越高，必要時還應采取增氧措施。水色要清凈透明，水中的化學物質，應符合漁業用水的部頒標準范圍。pH值一般要求在6.5～8之間。
在水源與水環境條件已具備的情況下，要考慮充分利用地勢，造成一定量的跌水和流速，做到排灌自流，減少提水動力。
