1、基圍蝦在稻田中養殖，養殖風險較大，主要的技術問題是苗種淡化。購苗時一定要選購已淡化的苗種，以免影響蝦的質量和成活率。
2、在養蝦的稻田里可以搭配一定量的白鰱，以調節水質。每0.067公頃可放3-5厘米白鰱夏花500-600尾或規格在200-300克春片魚種40-50尾。但千萬不能投放吃食性魚類。
3、因購進的蝦苗一般在0.5厘米左右，難以適應大面積稻田環境，最好在暫養田里養到2-3厘米，然后再往稻田里投放。
4、青蛙和野雜魚會吞食幼蝦，應當及時清除。上下水口要用篩網扎緊扎牢，嚴禁野雜魚或魚卵入田，以免小魚爭食、大魚吃蝦，影響單位面積產量。
基圍蝦不是涼性食物，因基圍蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經，屬溫性食物。清洗基圍蝦，首先要去掉蝦頭，蝦頭里面是有很多隱藏的有害物質，所以最好不要吃；再挑出蝦腦，黑色的腦和紅色的血都要清理干凈，如蝦腦里有蝦黃那么挑蝦腦時要小心一點，避免將蝦黃弄掉；同時還要把蝦尾剪掉，并把蝦腸擠出來。
基圍蝦可以生吃，因為是海鮮蝦，所以幾乎沒有寄生蟲，但是不推薦生吃，基圍蝦在離開水后經過運輸、買賣等過程，會受到很多細菌的污染，生吃可能會出現食物中毒、腹瀉等癥狀，所以最好熟食。基圍蝦不是寒性的，而是溫性的，基圍蝦肉具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
基圍蝦是一種海蝦，但海水養殖，淡水養殖均可。如果是淡水養殖，需要進行蝦苗淡化，即往暫養池內逐步添加淡水來降低池水比重，讓蝦苗慢慢適宜淡水環境，等到蝦苗完全適應后，即可放入淡水中進行養殖。
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