白灼基圍蝦的營養價值
1、基圍蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、基圍蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，基圍蝦體內的基圍蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
白灼基圍蝦的適用人群
1、適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食基圍蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃基圍蝦；基圍蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
食用白灼基圍蝦的注意事項
基圍蝦忌與某些水果同吃?；鶉r含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸
胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
