
小龍蝦怎么吃?
拉著你的手(用手抓起龍蝦鉗);輕輕吻一口(嘗一下龍蝦的味);掀起紅蓋頭(剝龍蝦的頭胸甲);解開紅肚兜(撕開龍蝦的腹節(jié));拉下紅褲頭(拽掉尾節(jié)、尾肢);讓你吃過夠(過上吃龍蝦的癮)。
小龍蝦怎么吃的兩類模式,一類是先而后快,一類是口舌并用。
1.先而后快
小龍蝦的清洗和雜部位去除放在烹飪步驟之前。用清水放醋催促小龍蝦吐臟1小時后,捉住蝦體刷子清洗,然后去除頭部、蝦線、腮部位。
這樣處理小龍蝦能保證吃蝦時衛(wèi)生、省事,適合初食蝦人群和不便剝蝦場合;缺點是經(jīng)過處理的蝦屬于死體入菜,味道和鮮味會打折扣。
2.口舌并用
這一類為了盡量保留食材的鮮度,采取活蝦入菜的烹飪方式,只對小龍蝦進行催吐臟雜1小時候的基本清洗工作。利用小刷子清洗蝦頭、蝦尾、蝦腮部位容易藏納污垢的地方,保證干凈后,烹制入菜。
不可食用的蝦腸蝦線、蝦腮和頭部,則由食客自行在吃的時候去掉,經(jīng)驗老道的吃蝦族不依賴雙手,用嘴叼住蝦體輕輕一嗦,順勢在蝦殼上滑動,蝦線便順勢切斷,別有看頭。
普通人戴上衛(wèi)生手套,一邊剝蝦去除腸、腮、頭不可食用部分,一邊享受新鮮小龍蝦烹煮而成的各式口感,津津有味。

麻辣小龍蝦怎么吃
縱觀口味蝦店那些吃蝦的食客,各種各樣、千奇百怪的吃法都有,在這里總結(jié)以下幾種
1.麻辣小龍蝦戴手套怎么吃
不知從何時起,長沙人吃口味蝦開始流行帶著手套抓著吃。這樣吃的最大好處就是幫老板省了買紙的錢。不過看看那些準備開吃的食客,個個舉起雙手套上塑料手套的架式,感覺就像是準備給病人動手術(shù)的醫(yī)生,多少有些恐怖和不自在。而且戴著手套剝蝦,靈活性和方便性大大降低,感覺不是很爽。還要注意的是,那些手套據(jù)說大多都是三無產(chǎn)品,戴著吃蝦也許更加不衛(wèi)生。
2.麻辣小龍蝦不戴手套怎么吃
應(yīng)該是吃口味蝦最標(biāo)準、最韻味的一種方式。首先把蝦子的身子和鉗子一分為二,一手拿著蝦身,一手拿著蝦鉗,先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉,再把四個鉗子由小到大依次剝開,把里面那細嫩的蝦肉一一取入口中,剩下的蝦身部分還可吸一吸滲透在里面的絕味湯汁,最后再將十個指頭一一放入口中舔舔,一個蝦子才算是完整的吃完了。只有這種吃法,才能真正領(lǐng)會到口味蝦的美味真諦。
以上就是小龍蝦怎么吃的方法介紹了。