鯧魚魚苗培育期間，采取分期注水，是提高魚苗成活率和生長速度的有效措施。魚苗下塘初期，個(gè)體小，池水水深一般為40—60厘米左右，水溫易升高，有利于有機(jī)肥料的分解和天然餌料生物的生長繁殖，促進(jìn)魚苗生長。
隨著魚體的長大，魚苗對(duì)氧氣的要求增加，活動(dòng)空間也要擴(kuò)大，而且魚苗排泄物、浮游生物尸體及殘餌也相對(duì)增多，其分解與轉(zhuǎn)化要消耗大量的溶解氧，以至溶解氧下降，水質(zhì)不良，影響魚苗的正常生長。
因此，要適時(shí)注入適量新水，以改善水質(zhì)。再經(jīng)過一段時(shí)間，池水漸濃漸老，又需加注新水。因此，在實(shí)際培育過程中，應(yīng)根據(jù)水色與魚苗生長具體情況，酌情加注新水。
一般在魚苗下塘后每隔5—7天注水1次，每次注水15—20厘米。但注水的具體時(shí)間和數(shù)量，應(yīng)根據(jù)池水肥瘦和天氣情況靈活掌握。即水肥時(shí)和天氣干旱炎熱時(shí)，可多注水；水瘦或陰雨天氣，可少注水或不注水。
注水時(shí)仍需密網(wǎng)過濾，以防野雜魚和大型浮游動(dòng)物等隨水進(jìn)入侵襲魚苗。另外，為避免注水時(shí)沖起池底淤泥，一般注水時(shí)在入水口下放一木排或竹排以緩沖水流。一次注水的時(shí)間不宜太長，以避免魚苗長時(shí)間頂水，影響體質(zhì)。
