全縣養了3.5萬畝
魚臺要辦“龍蝦節”
“沒貨沒貨，先打款也沒貨啦！”4日上午，魚臺吉祥水產店內，46歲的老板仇廣東與膠州的一位老客戶正在進行視頻通話，由于龍蝦不夠賣，不少客戶甚至想先打款進行排隊預訂。
這家水產店內碼放著一箱一箱的龍蝦，大家各司其職忙碌著。分揀工人一經手，就知龍蝦重多少，一箱子龍蝦不一會兒就按照大小號分裝完畢，而打包工人的手藝更熟練，纏繞膠帶一氣呵成的動作看得顧客連連贊嘆。
仇廣東做了22年的水產生意，最近幾年以龍蝦銷售為主，他的龍蝦銷量一直不錯，積累了來自全國各地的客戶資源。7月6日，“魚臺首屆龍蝦節”開幕，活動的宣傳預熱從5月底開始，他的生意也隨著活動的臨近越來越紅火，銷量最好的時候每天能售出1萬多斤龍蝦。
在魚臺，像仇廣東這樣的銷售大戶有7家，通過他們手頭上的客戶資源，魚臺龍蝦養殖戶的龍蝦遠銷全國各地，在當下的銷售旺季，魚臺龍蝦的銷售量日均高達近10萬斤。
魚臺漁業局相關負責人介紹，魚臺全縣龍蝦養殖面積3.5萬畝，其中藕池套養龍蝦基地3萬畝，池塘養殖5000畝，優質的水源讓魚臺龍蝦肉質筋道、飽滿，在喂養方面，魚臺龍蝦的餌料以土豆為主，全程沒有藥品投入，屬于生態龍蝦。
引黃入淄的流動水
養出清水小龍蝦
而在相鄰的微山縣，從近20年前就開始試水小龍蝦的人工養殖，目前全縣的養殖面積已經突破5萬畝，且養殖面積在逐年提升，在規模擴大的同時，微山縣也開始探索一條小龍蝦品牌化的道路，鞏固“微山湖小龍蝦”在市場上的一席之地。
記者從微山縣漁業部門了解到，微山縣養殖小龍蝦已經有近20年了，目前的養殖面積已經達到5萬多畝，占到整個水產養殖規模的十分之一左右，且從近幾年開始，小龍蝦的養殖規模仍在逐年攀升。
以“五彩農業”聞名的淄博市高青縣，近年也做起了龍蝦養殖產業，并迅速揚名北方。謝連波是高青縣首批嘗試養殖小龍蝦的專業戶，在2012年成立了高青聯豐苗木種植專業合作社，帶動周邊102戶村民加入合作社共同養殖。如今，他們養殖的清水小龍蝦供不應求。
在該合作社的小龍蝦養殖基地，有89個池塘、180多畝地。蝦伏在什么地方，透過池水能看得一清二楚。謝連波說：“池塘就是蝦的‘家’，里面的水是引黃入淄的流動水。”
謝連波說，清水小龍蝦每天銷量近一噸，一般直接供給飯店。2016年，高青小龍蝦獲評了國家地理標志商標。“如今從我們合作社進貨的飯店，都打出‘高青清水小龍蝦’，有些顧客很認這個商標。”
隨著高青清水龍蝦養殖業的發展，不少莊稼人開動腦筋，在龍蝦養殖方面探尋新出路。位于高青縣常家鎮蓑衣樊村的高青大蘆湖農莊，2015年創新出“以稻養蝦，以蝦促稻”的養殖模式。“以前我們種了600多畝水稻，每畝產500公斤，每斤只能賣到3元錢，一年到頭能不虧本就很不錯了。但自從開始在稻田里養龍蝦，每斤每畝650斤大米，一斤能賣到13元，此外還有每畝100斤龍蝦的額外收入。”養殖戶李有寶說。
近50畝蝦池
利潤可達10萬多元
位于德州市陵城區安德街道的金莊水產養殖專業合作社，是德州最大的龍蝦養殖基地，一個占地近300畝的龍蝦養殖基地就坐落于此。整個基地被劃分為三個區域，龍蝦垂釣區、蓮藕龍蝦立體養殖區及水草龍蝦養殖區。
“金莊村位于安德街道南部，西邊靠著丁東水庫，北依鬲津河，再加上交通便利，環境優美，具有發展小龍蝦養殖和生態旅游的獨特優勢。”49歲的金德旺是該合作社的負責人，也是金莊村黨支部書記。此前，他主要種植蓮藕，兩年前，一個偶然的機會接觸到龍蝦養殖，開始在自己的藕池里試驗養殖龍蝦，并聯合6戶村民成立了該龍蝦養殖基地。
金德旺告訴記者，一般他們會在4月中旬投蝦苗，一年循環養多次，每次養殖周期3個月左右。因養殖基地剛建成兩年，平均一年畝產量200多斤，最多可達300斤，兩年后畝產量可達到600斤左右。
德州市慶云縣和睦程村，也發展了以龍蝦養殖為主導的小龍蝦產業鏈條。養殖的龍蝦70%—80%都銷往德州市區、慶云縣、鹽山縣，主要用于餐飲業和水產批發市場。
程春元在和睦程村當了18年的村支書。他給記者算了一筆“龍蝦賬”，他說，2016年7月份，和睦程村的第一批龍蝦正式上市，大概平均20元/斤，純利潤6500元/畝，總體純利潤達到了6萬多元。如今，第二批蝦苗大概3000斤，目前，離上市還有20多天，按照每斤蝦苗出成品龍蝦5斤來計算，村里近50畝蝦池預計今年的總體利潤可達10萬多元。
“蝦苗采購、飼料投放、種植水草、技術指導全部來自江蘇盱眙，和睦程村的水質條件也完全達標，龍蝦養殖成活率可以達到95%，這里出的龍蝦質量與南方沒有區別。”技術指導員黃磊說。
小龍蝦品牌化道路也已經開始
德州市水產局相關負責人稱，受小龍蝦養殖投入低、技術易掌握、苗種來源方便等因素影響，小龍蝦養殖易于被農戶接受；小龍蝦的市場需求也在逐年上升。“未來三年小龍蝦的市場都是有前景的。”該負責人說。
小龍蝦養殖背后也存在著過剩的風險。該負責人稱，就銷售價格而言，今年6月份，德州本地小龍蝦銷售價格曾跌至10多元一斤。從市場方面分析，目前德州小龍蝦銷量缺口較大，多數是從外地調運來的，小龍蝦市場仍有發展潛力，但同時因北方溫度低等因素影響，在與南方的小龍蝦養殖“抗衡”中,德州仍處于劣勢，在目前行情利好的狀況下，假如養殖戶紛紛擴塘開塘，還應注意提前規避市場過剩的風險。
魚臺龍蝦協會會員、龍蝦養殖戶姚敏已經著手在做龍蝦深加工項目，龍蝦醬、即食龍蝦等產品將成為抗風險產品出現在魚臺龍蝦市場。“目前漁業產業園區交易市場已經列入政府計劃，有了大方向的指引，養殖戶們心中更有數。”
“小龍蝦也要和大閘蟹一樣，走品牌化道路，提升附加值。”微山縣漁業綜合管理委員會總工程師張保彥建議說，“我們從去年開始已經提交了注冊‘微山湖小龍蝦’品牌的申報，申報工作完成后，我們制定一套嚴格的質量篩選標準，達到質量標準要求的養殖戶就可以使用‘微山湖小龍蝦’這個品牌，并會印制統一的防偽標簽。”小龍蝦的品牌化道路，也已經開始。
在魚臺，由當地龍蝦養殖大戶組成的龍蝦協會，為推廣“魚臺龍蝦”品牌，正在洽談“魚臺龍蝦”在央視的廣告推廣“，魚臺首屆龍蝦節”的第一炮打響之后，他們相信“有市無名”不再是魚臺龍蝦的標簽，有了創新與研發，魚臺龍蝦在市場上會更具生命力與競爭力。
解疑
小龍蝦生長水域環境
甚至比魚蟹還要好
“小龍蝦是在污水里養大的”“小龍蝦重金屬超標幾百倍”……這些聽起來可怕的信息在網絡上流傳，讓人對小龍蝦又愛又怕。但人們真的了解小龍蝦嗎？
業內人士表示，小龍蝦喜歡待在臭水溝是誤讀，其實這是蝦逆流而上的習性導致的。上世紀六七十年代，排水系統多為露天，一旦下雨，小龍蝦就逆流而上，給人造成小龍蝦喜臟、愛待在臭水溝的錯覺。其實小龍蝦對生長水域的環境要求甚至比一般魚蟹要高，所以當市場需求量大的時候，清水養殖小龍蝦也就興起了，主要以池塘養殖和稻田養殖為主。
德州市德興北路上的新壹號龍蝦城負責人黃磊表示，店里的小龍蝦都是來自于老家江蘇盱眙紅富貴養殖基地。“小龍蝦對于水質的要求特別嚴格，如果水質差，不僅繁殖困難且生長慢、脫殼慢，活力會顯著下降。淄博市水利與漁業局工作人員說，市面流傳龍蝦質量不安全、吃著不放心，不外乎這兩方面原因：一是水質問題，另一個就是有些地區需拿刷子，蘸工業原料或清洗劑清洗小龍蝦。“淄博高青產小龍蝦生長在黃河水中，只需在清水中一沖就干凈了，根本用不著刷洗。”工作人員說。
淄博高青一家小龍蝦養殖企業的負責人告訴記者，裝箱發貨前，他們會用專業的農殘儀器進行檢測，掃下二維碼，品質全程都能追溯。
