龍蝦怎么吃：分公母
吃了這么多年小龍蝦，很多人應該還不知道小龍蝦還有公母之分。其實相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。
龍蝦怎么吃：白鰓才是干凈蝦
業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。
龍蝦怎么吃：咬頭吃黃
蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。
龍蝦怎么吃：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
龍蝦怎么吃：剝蝦大法
拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗）；
輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）；
掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；
解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；
拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢）；
讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）。
最近年以來，小龍蝦的養殖一度風靡起來成為了其他行業所無法比較的一個熱門領域，而在這個領域的效益上大家也是普遍感覺十分可觀利好的了，所以讓我們一起來看看龍蝦每畝能夠賺到多少錢吧。
小龍蝦在產地的收購價格是由每天來收購小龍蝦的商販手里，每天他們在村頭街道上，擺攤設點收購小龍蝦。養殖戶的小龍蝦送來，什么樣的規格，什么樣的價格，養殖戶是沒有權利說的，都是小龍蝦收購販子來決定的。
1、建設場地：將舊稻田作為養殖場地，并加高堤壩，清理淤泥雜物，壩內要設置細網，周圍要設置矮柵欄，進水口和出水口要加裝鐵絲網。2、投放蝦種：向水中施肥，待水質變肥便可栽培水藻，待浮游
1、池塘處理：池深1-1.5m，坡度比約1:2.5，池底要求平坦，四周做好防逃措施。放養前用生石灰消毒，之后進水并施肥培水，塘中栽種水生植物。2、放養：根據放養時間調整放養密度及蝦苗規格，
挖池塘盡量選擇稻田內環溝，同時要進行田埂堆建、建設防逃網等工作。稻田內環溝：通常都是選擇U型環溝，稻田面積過大時可選擇S型環溝。田埂堆建：田埂寬度2米左右為宜，建設時要壓緊
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