俗話說的好“物以稀為貴”，越是不尋常的東西很多人會越好奇它，加上四棱豆不尋常的模樣很討消費者的喜歡，所以種植四棱豆是十分有市場前景的。四棱豆在我國云南和廣東等地有種植，由于它生長環境的約束，基本上都是在南方種植，少部分北方地區只能通過大棚技術種植。
目前許多熱門的農業產品市場需求量都很飽和，于是很多創業型的農業區都會把眼光放在比較少見的農產品上，作為投資發展的新目標。四棱豆就是很多新型創業者看中的農業產品，許多企業開始把它推廣起來，讓更多的人開始了解這種蔬菜。
四棱豆有銷路嗎
四棱豆剝開外面里面有種子，里面的種子富含豐富的蛋白質，很多人會把它制作加工成豆腐或豆奶。隨著生活水平的提高，不少商家把四棱豆包裝成高檔蔬菜在大型超市中出售，且經濟效益十分好，加上四棱豆營養豐富，因此吸引越來越多的消費者。雖然價格比普通蔬菜的貴，但很多人還是愿意嘗鮮去購買。
四棱豆是一種蔬菜，它還被當做藥食來使用，內含豐富的膳食纖維，營養價值很高。可是許多人對它挺陌生的，畢竟它不屬于家庭常見的蔬菜。四棱豆其實味道脆脆的很好吃，而且模樣長得比較稀奇，適合放在菜品上既可以作為擺飾又可以吃的蔬菜。
四棱豆不可以生吃。因為四棱豆中含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質，若食用會阻礙消化，導致腹脹。一般可清炒、蒜蓉炒、涼拌、鹽漬、做醬菜或罐頭等。四棱豆對土壤的要求不是很嚴格，但要保證土壤不能太貧瘠、板結，且沒有病蟲害。播種時間選擇在春季氣溫回暖后進行，周圍的溫度最好要在18度左右。
1、深耕整地：雖土壤要求不高，但最好在土壤肥沃、土層深厚地塊種植，為提高土壤通透性與肥力，需深翻土壤清理雜草并施足基肥。2、適時播種：在春季氣溫回暖后播種為宜。3、移栽定植：當幼苗長出3-4片真葉時進行移栽，需在晴天進行且最好帶土移栽。4、田間管理：移栽后根據植株生長情況做好中耕除草與水肥工作。
四棱豆在每年春季的3月份左右就開始種植了，溫度在20度左右最適合它的種子發芽，當然不同地域的氣候環境不同，播種的種植的時間也會有所不同，比如華北地區可以在6月份的時候播種，長江流域地區可以在春末時節播種。
四棱豆一般在種植半年后就可以開花結果了，注意在種植前需要對種子進行催芽處理，要保證土壤的透氣性，這樣大約一個星期左右就可以生根發芽了。四棱豆的結果期在每年的10-11月份，植株的果實為莢果，呈四棱狀，最適合采收嫩莢的時間是在，開花后的12-15天之內。
人們常說的綠色金子指的就是四棱豆。四棱豆含有多種營養元素和豐富的維生素，而且藥用價值也很大，效用比一般的豆類都要高，是新興的健康食品。不過很多朋友應該對四棱豆還沒有多少認知吧，接下來小編就帶著大家了解一下吧。
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