茶樹菇也叫柱狀田頭菇，由于野生的茶樹菇是寄生在油茶樹的鼓為的枝干上，所以人們常叫它茶樹菇。茶樹菇味道醇香，菌蓋細嫩，含有豐富的蛋白質、維生素和氨基酸。因此也是一種具有很高的食用價值的菌類。

2018種茶樹菇賺錢嗎？

茶樹菇不僅好吃，更重要的是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的純天然無公害，茶樹菇的營養價值非常高。茶樹菇是著名的食用兼藥用菌，營養價值十分豐富，含有人體多種必需氨基酸；經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。通常為賓館、家庭宴席高級保健食品，茶樹菇的市場需求量十分巨大。

2018茶樹菇種植效益

種植茶薪菇，具有生產周期短、速度快；菌齡一致、發育同步、易于鑒別；菌絲片段多、萌發點多、封料面早；在培養基上生長遲緩期短，萌發快、定植早；整齊健壯、抗雜菌，出菇早、出菇齊，轉潮快、成品率高、產品一級品率高；便于管理；接種便捷、利于機械化、自動化操作等一系列優點。

每棚年總產菇量6.22萬kg，年總銷售額74.24萬元，年總成本48.3萬元，年利潤25.34萬元，2-3年可收回總投資。年累計利用菌糠生產綠色肥9.5萬kg，用于改良土壤，提高土壤肥力，保護生態環境。

2018茶樹菇種植的前景

目前，茶樹菇產品以保鮮與烘干為主，內銷150多個大中城市，并且出口東南亞各國及銷往我國香港、澳門特區。據海關提供的數據，國外食用茶樹菇人均消費量正以每年百分之十三的速度遞增，其中，美國年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤。從市場的消費勢頭來看，茶樹菇已經成為都市居民“菜籃子”里面常見的食品，而在都市餐飲業的菜譜上也成為食客最為喜愛的美味山珍。隨著生產的發展，近年來其市場定位已逐步走向蔬菜化，保鮮茶樹菇從南方基地直接運往上海、廣州、深圳、長沙、北京、西安、武漢等大都市，售價都在每公斤15元左右，冬季和夏季產量低時售價每公斤25元左右。大多消費群體已經接受了茶樹菇作為大眾食品進入蔬菜市場，市場容量逐步擴大，消費潛力巨大。

茶樹菇種植技術

1、選育優良菌種：目前茶對菇菌株很多，如三明真菌研究所選育的茶樹菇-1、茶樹菇-3、茶樹菇-5、江西的AS78.AS982等菌株。我區主要推廣即適合市場鮮銷又適合干制的茶樹菇-3和茶樹菇-5。但不論選用哪個菌株，菌種都要求菌絲粗壯、濃白，原種、栽培種料面出現與金針菇一樣長出小子實體為正常現象，但若出現菌絲稀疏弱細，吃料不徹底，有雜色斑點或出現黃水等不宜使用。

2、栽培季節：茶樹菇由于較抗高溫，也能耐低溫，因此在我區可周年栽培，但不同季節栽培，其產量和質量都不同，所以栽培茶樹菇要獲得高產高效，必須選擇好栽培適期。據各地栽培試驗后，以春栽或秋栽適宜，尤其是春栽產量較高。生產上一般安排春季溫度升到20℃，秋季溫度降至25℃出菇為適。因此，我區栽培適期春栽為元月-2月制袋，4-5月出菇或9-10月制袋，11-12月出菇。

3、培養料配方

①木屑36.5％，棉子殼36.5％，麥皮或米糠25%，輕質碳酸鈣1%，蔗糖1%。

②棉籽殼78％、麥皮或米糠20％、石膏1％、糖0.5％、石灰0.5％。

4、菌袋制作

①根據生產所需的數量按以上配方進行配料。原料要求新鮮，無霉變，無蟲害，拌料要均勻一致，棉子殼可提前預濕，培養料含水量掌握在65％左右。選用規格17cm×35cm×0.05cm低壓聚乙稀塑料袋，每袋裝干料0.35kg左右，高度14-15cm，裝料松緊適度，中間要預留一直徑2～2.5cm、深度8～10cm的接種孔洞，整平料面，及時套上頸圈并塞好棉塞（也可用麻繩、編織線扎緊），然后進行常壓滅菌。一般在4小時內將溫度加到100℃，保持10-14小時。茶樹菇抗雜菌能力較弱，因此滅菌要徹底，制作過程要嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌污染。為防菌袋刺破，也可采用“雙菌袋”法（兩個塑料袋套在一起）制作培養袋。

②培養料經滅菌后，待料溫降至30℃以下方可接種。接種箱或接種室應消毒完全，接種量為每瓶（袋）接30-40袋，接種時應將一部分菌種接入裝袋時預留的孔洞內，一部分留在料表面，可加速發菌和菌絲封面。接種后要避光培養。茶樹菇菌絲恢復吃料慢，且易發生雜菌蟲害，因此接種后要注意培養室清潔、干燥和通風換氣，防止高低溫的影響，促進菌絲均勻生產。并經常檢查，如有發現雜菌污染的菌袋，要及時搬出處理，防上擴散蔓延。一般接種后30-40天菌絲即可長滿菌袋。

5、出菇管理

①在正常情況下，茶樹菇接種后50～60天即可出菇。出菇前要進行催蕾管理，催蕾時菌袋可直立排放，也可墻式堆疊排放。然后將棉花塞拔掉或剪去扎口線，并拉直袋口排袋催蕾，直立排放每平方米排放80袋左右。讓菌絲由營養生長轉入生殖生長。料面顏色也隨之轉化，初時有黃水，繼而變褐色，出現小菇蕾。

②要加大空氣相對濕度并保持在95-98%，早晚應噴水保濕。

③光線強度控制在500-1000勒克斯，溫度控制在18-24℃范圍，這樣開袋后10-15天子實體大量發生。

④出菇后，必須適當低空間濕度和減少通風，此時栽培空間相對濕度降到90-95%，并減少通風次數和時間，以防氧氣過多易導致早開傘，菌柄短、肉薄。如果菇蕾太密，還可進行疏蕾，每袋6-8朵，朵數適中，長勢整齊，朵型好，菇柄粗，否則影響菇的品質和產量。

⑤當茶樹菇子實體菌蓋開始平展，菌環未脫落時就要采收。因茶樹菇菌柄較脆，容易折斷，采收時應抓基部撥下，同時防止傷及幼菇。采收后菌袋料面需清理干凈，袋口捏攏，讓菌絲休養恢復2-3天，然后拉開袋口，可淋一次重水，并重復上述管理，5-7天后又可長一潮菇，共可采收4-6潮菇。

茶樹菇是一種具有很強的開發價值的珍稀菇菌之一，種植茶樹菇一方面可以利用它的營養價值，打開市場；另一方面也可以借助它在清熱、明目、利尿、健脾等方面的功效，開發它的保健價值。