香椿是一種富含營(yíng)養(yǎng)的樹(shù)上蔬菜，在我國(guó)的很多地區(qū)都有采摘嫩香椿芽炒雞蛋的吃法。鮮嫩的香椿搭配雞蛋液裹成糊糊狀炸著吃也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。每年新鮮的椿芽長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候國(guó)人都要趕早的來(lái)品嘗這一道來(lái)自大自然的新鮮滋味。
2018種香椿賺錢(qián)嗎？
香椿營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，即可采用多種方式食用，也具有很高的藥用價(jià)值。因此，有很多農(nóng)戶(hù)選擇種植香椿。據(jù)測(cè)定，香椿芽中蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素Ｃ、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有“食用香椿，不染雜病”之說(shuō)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)未來(lái)的蔬菜業(yè)正在向營(yíng)養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷(xiāo)商品，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。
2018種香椿的效益
一、用種子無(wú)土立體栽培椿芽苗菜
所需條件：優(yōu)質(zhì)種子、水、電、能四季作業(yè)的立體空間場(chǎng)地。
技術(shù)性能優(yōu)勢(shì)：可不分季節(jié)種植，生育期較短，效益高，技術(shù)操作簡(jiǎn)便易行，只要掌握好生長(zhǎng)所需的溫度、濕度、光照和營(yíng)養(yǎng)，便可天天投種，日日產(chǎn)菜。
經(jīng)濟(jì)效益分析：每平方米用種0.5公斤，可產(chǎn)菜4公斤，按市場(chǎng)最低售價(jià)每公斤30元計(jì)算，產(chǎn)值為120元，需投入種子款14元和水電、人工銷(xiāo)售管理等生產(chǎn)費(fèi)用6元，扣除后每平方米可獲純利100元。香椿芽苗的生長(zhǎng)周期為12天，平均每平方米日獲純利8.3元。
二、用苗木進(jìn)行保護(hù)地栽培香椿菜頭
所需條件：大棚、大田、宅院、房前屋后等空閑地均可栽培，可提前培育優(yōu)質(zhì)香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期間移苗進(jìn)棚，每畝用苗3000株。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：一次定植可連續(xù)受益5~6年，每年可采芽8~10次。
效益分析：按大棚矮化密植高產(chǎn)新法計(jì)算，每株每年可產(chǎn)菜頭0.8~1.2公斤，豐產(chǎn)時(shí)畝產(chǎn)達(dá)4000公斤以上，按全年最低售價(jià)15~20元/公斤計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)6萬(wàn)~8萬(wàn)元，扣除建棚、購(gòu)苗、水肥、管理運(yùn)雜等費(fèi)用后，每畝每年可獲純利3萬(wàn)~4萬(wàn)元。
2018香椿種植前景
1、豐富的食用價(jià)值
香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。每100g香椿頭中，含蛋白質(zhì)9．8g、含鈣143mg，含維生素C115mg，均列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135mg、胡蘿卜素1．36mg，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
2、很高的藥用價(jià)值
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、種植前景
香椿是我國(guó)珍貴的木材和蔬菜兼用速生樹(shù)種，因木質(zhì)優(yōu)良，在國(guó)際上被稱(chēng)為“中國(guó)桃花心木”，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜我國(guó)20多個(gè)省市雖均分布，但相當(dāng)省份的香椿資源還是缺乏的，香椿不僅作為鮮菜上市經(jīng)簡(jiǎn)單加工就可以常年供應(yīng)，使用方法更是豐富多彩。因而自古以來(lái)就是我國(guó)人民喜愛(ài)的調(diào)味佳蔬。針對(duì)目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點(diǎn)，規(guī)模化生產(chǎn)香椿芽菜，配送到各大賓館、飯店、酒家、超市市場(chǎng)前景好。近年來(lái)美國(guó)、德國(guó)、日本及東南亞國(guó)家對(duì)香椿情有獨(dú)鐘需求量較大。
香椿的繁殖方法
1、香椿種子繁殖方法
香椿的苗木若為求生育齊一，則以種子播種繁殖是最有效的方法，也是最常用的方法，播種法育成之椿木主根明顯，生長(zhǎng)旺盛，種子播種前，宜先用溫度20℃-30℃之水浸種處理12小時(shí)，浸種后取出以清水沖洗乾凈后置于袋中催芽，溫度維持25℃左右，待種子萌芽后即可播種，播種一般在4～5月間進(jìn)行，到秋冬季時(shí)幼苗即可移栽，育苗時(shí)需留意根腐病的發(fā)生。
2、香椿根芽分株繁殖
于樹(shù)冠周?chē)_(kāi)溝，將直徑1公分大小左右之根切斷刺激根芽的生長(zhǎng)，斷根時(shí)宜留意以不損傷較大根系為塬則，斷根后覆土，并可適時(shí)加入腐熟有機(jī)肥以利根芽及植株生長(zhǎng)，每年約可產(chǎn)生2-3株根芽苗。
3、香椿根插繁殖方法
取直徑0.5-1公分左右之根，截成長(zhǎng)10-15公分之插穗，較粗的一端平剪向上，細(xì)的一端斜切向下，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插，處理后之插穗深插于砂床上，為保持溫度在25℃-30℃)及濕度我75%～80%RH，可用透明塑膠布覆蓋，萌芽后每一穗僅留一芽即可，待成長(zhǎng)至30公分左右即可移栽。
4、香椿枝條扦插繁殖
扦插繁殖法一般于4-6月進(jìn)行，取當(dāng)年生且半木質(zhì)化之枝條剪成15公分左右，扦插于砂床中，為增加成活率，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘-1小時(shí)，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插。
隨著香椿大棚種植業(yè)的發(fā)展，除了早春三月的應(yīng)季香椿，人們一年四季都能品嘗到香椿的鮮嫩。雖然大棚蔬菜沒(méi)有野生的來(lái)的更好，但是對(duì)于人們?nèi)粘ｏ嬍车亩鄻踊鞘钟幸娴摹Ｋ裕愦坏姆N植還是很有發(fā)展前途的。
