遠處看像蛇，走近看更像絲瓜，這種被稱為“蛇豆”的是特種農產品，它兼有食用性與觀賞性。
項目特色蛇豆株高1.7米～2米，生長勢、分枝性強，花為白色。蛇豆長1.3米~1.7米，長柱形，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質松軟。該品種整個生育期少病蟲的危害，是目前較為理想的綠色植物，市場前景看好。
【成功案例】
安徽蕪湖市袁永木是名退伍軍人，有著多年的種植經驗，他盯住市場搞生產，根據市場需求不斷調整種植品種。去年初，他從外省引進了蛇豆新品種種植，結果經濟效益十分可觀。他共種植了三畝地蛇豆，從4月份開始收獲，可采摘到九、十月份，月產蛇豆1500公斤，每公斤能賣到4.2元。而他三畝地種植成本共花去6000多元。
【種植要點】
蛇豆由于其種皮厚，播種前應將種子晾曬1～2天，然后用55攝氏度的熱水燙種3分鐘，燙種時要不斷攪拌，至水溫下降后換清水浸種2～3天，其間要擦洗去種皮上的粘質物，并換清潔水再浸種，待種子略軟時用紗布包裹保濕，置于30℃恒溫箱或暖炕邊催芽后播種。
最簡單的方法就是將浸泡好的種子用濕紗布包好，放在33℃的恒溫箱里，一般經過3天左右就可以露白。如果沒有恒溫箱，也可以采用農村長豆芽的老方法進行催芽，比如電熱毯、熱炕和有余溫的灶臺等，只不過溫度難以控制。
蛇豆角適合在春季種植，大概在每年的4-5月份，因為此時的溫度能保持在17度以上，并且這個時候的光照時間較長，有利于提高蛇豆角的發芽率，不僅如此，蛇豆角還需要根據當地的生態環境來選擇種植的具體時間。
蛇豆的最佳種植時間是在每年的4-5月份，需要準備好優質的種子，放在溫暖的地方催芽，等種子露白后即可播種，蛇豆常用穴播的方法播種，將蛇豆種子均勻地撒在土壤表面，澆適量的水分，保持好濕度，并覆蓋一層地膜，提高土壤的溫度，促進蛇豆角快速發芽。
蛇豆如果是溫室種植的話，在一年四季都可以進行播種，在進行種植的時候，需要使用比較飽滿的種子，而且要進行催芽處理，在處理好種子之后，就可以進行種植，需要使用肥沃的土壤，這樣可以讓其有良好的長勢。
蛇豆種子在蛇豆種植30天之后就成熟了，蛇豆種子主要為褐色，表面有褶皺，其實和其他豆角種子差不多，只是顏色、大小上有所差異，如果要采收種子，待成熟的時候直接采收整株，然后取出種子，放在干燥地方保存即可。
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