冬瓜，因其成熟后外皮上有白霜，故又稱白瓜、白冬 瓜。葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國各地地區(qū)均有栽培。中國云南南部有野生者，果遠(yuǎn)較小。澳大利亞東部及馬達(dá)加斯加也有分布。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。

2017種冬瓜賺錢嗎？

冬瓜品種，按果實的大小可分為大果型和小果型品種。按成熟的遲早有早熟種和晚熟種。還可按果皮蠟粉的有無而分為粉皮種和青皮種等。

冬瓜是我國傳統(tǒng)的秋令蔬菜之一。原產(chǎn)中國南部和印度、泰國等熱帶地區(qū)，冬瓜對緩和蔬菜淡季特別是八九月份蔬菜淡季的供應(yīng)，具有重要的作用，通過錯開播種期和早、中、晚熟品種搭配，以及貯藏、運(yùn)輸?shù)鹊恼{(diào)節(jié)，保證上市冬瓜的周年均勻供應(yīng)。

種植冬瓜是農(nóng)民致富的一條重要途徑。冬瓜種植時間短，只需4個月左右，畝產(chǎn)高達(dá)上萬斤，收入高。冬瓜可以在田邊種植或間套作，田間管理簡單，投資少，風(fēng)險小。冬瓜耐貯運(yùn)，如果遇到市場飽和，可貯可運(yùn)，緩沖能力強(qiáng)。如果選用早熟品種，大棚早熟種植效益不低于茄果類。冬瓜植株健壯，抗病性、抗逆性相對較強(qiáng)，在生產(chǎn)上很少使用化學(xué)農(nóng)藥，有利于無公害冬瓜產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)。具有較好的種植前景。

2017年1月份冬瓜市場價格行情：

產(chǎn)品名稱 市場/地區(qū) 價格

冬瓜 湖南省吉首市蔬菜果品批發(fā)大市場 1.5元/公斤

冬瓜 湖南長沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場 1.4元/公斤

冬瓜 湖南常德甘露寺蔬菜批發(fā)市場 1.5元/公斤

冬瓜 湖南岳陽花板橋批發(fā)市場 1.4元/公斤

冬瓜 湖南益陽市團(tuán)洲蔬菜批發(fā)市場 1.2元/公斤

2017種植冬瓜的前景和市場價格行情

冬瓜起源于中國和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)。冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產(chǎn)量高，營養(yǎng)成分豐富，是適于現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工的良好原料，冬瓜已經(jīng)越來越廣泛地用于各類新型食品及保健晶的加工，這對于一種產(chǎn)量大，價格低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。因此，開展冬瓜綜合利用技術(shù)研究，對于全面提升冬瓜的價值，促進(jìn)農(nóng)民增收具有一定的現(xiàn)實意義。

冬瓜渾身是寶，用途非常廣泛。隨著人們對冬瓜認(rèn)識的不斷加深，國內(nèi)外逐漸開始對冬瓜進(jìn)行深加工及綜合開發(fā)利用。冬瓜中膳食纖維含量很高，加工利用的潛力巨大，尤其是冬瓜皮等果肉鮮食或加工的廢棄物，用來提取膳食纖維不僅能夠變廢為寶，而且能夠提高冬瓜加工的附加值。

2017種植冬瓜前景如何？冬瓜的深加工應(yīng)用還不夠全面，冬瓜的種植技術(shù)以及對于品種的優(yōu)良栽培研究不夠透徹。接下來農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)應(yīng)進(jìn)一步加大對冬瓜栽培技術(shù)的研究，根據(jù)不同地區(qū)特點建立冬瓜良種繁育基地，選育適合當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良的冬瓜新品種。同時要根據(jù)加工產(chǎn)品對原料的要求，培育加工適應(yīng)性較強(qiáng)的新品種。

應(yīng)加強(qiáng)研究冬瓜中特有的活性成分和藥食價值及其間的構(gòu)效關(guān)系，從而可以最大限度的開發(fā)冬瓜在食品、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用價值。目前利用冬瓜加工的產(chǎn)品缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，因此要建立和完善冬瓜加工的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，采用現(xiàn)代的保鮮、分離、濃縮等工藝技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，生產(chǎn)出質(zhì)量指標(biāo)統(tǒng)一的冬瓜系列制品。

冬瓜是具有良好的食用價值和藥用價值。目前，消費者不能完全接受，對冬瓜系列產(chǎn)品認(rèn)識不全。在歐美等發(fā)達(dá)國家冬瓜系列產(chǎn)品既是味美的休閑食品，又是保健食品，有益于人們身體健康，冬瓜系列產(chǎn)品普遍被消費者接受。

冬瓜的種植技術(shù)

一、溫度。冬瓜喜溫、耐熱。生長發(fā)育適溫為25-30℃，種子發(fā)芽適溫為28-30℃，根系生長的最低溫度為12-16℃，均比其它瓜類蔬菜要求高。授粉座果適宜氣溫為25℃左右，20℃以下的氣溫不利于果實發(fā)育。

二、日照。冬瓜為短日性作物，短日照、低溫有利于花芽分化，但整個生育期中還要求長日照和充足的光照。結(jié)果期如遇長期陰雨低溫，則會發(fā)生落花、化瓜和爛瓜。

三、水分。冬瓜葉面積大，蒸騰作用強(qiáng)，需要較多水分，但空氣濕度過大或過小都不利于授粉、座果和果實發(fā)育。

四、營養(yǎng)。冬瓜生長期長，植株營養(yǎng)生長及果實生長發(fā)育要求有足夠多的土壤養(yǎng)分，必須施入較多的肥料。施肥以氮肥為主，適當(dāng)配合磷、鉀肥，增強(qiáng)植株抗逆能力，并增加單果種子生產(chǎn)量。

五、土攘。冬瓜對土壤要求不嚴(yán)格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免連作。

冬瓜的營養(yǎng)價值與功效

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對于動脈硬化、冠心病、高血壓、水腫腹脹等疾病有良好的治療作用。

冬瓜子是冬瓜的種子，含尿酶、腺堿、葫蘆巴堿等，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對于脫肛癥有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用于洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉入體內(nèi)過剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜于糖尿病入，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于入體健康尤其是體重偏高的入群是十分有益的。