黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

2017種黃瓜賺錢嗎？

黃瓜的栽培在我國很普遍，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。2017種植黃瓜賺錢嗎？

過去我國黃瓜種植存在問題，集約化、規模化、標準化程度不高。黃瓜成片有組織的集約化、規模化種植很少，生產效率不高；農民依據標準生產意識不強，黃瓜連茬、重茬現象普遍，產量下降，農藥、化肥過量使用現象仍然存在，降低了黃瓜的競爭優勢。產業一體化經營水平不高，產業組織化程度較低。2017種植黃瓜的農戶需要提高自己的種植技術，提高競爭優勢。

2017黃瓜市場價格行情如下：

產品名稱 市場/地區 價格

黃瓜 湖南省吉首市蔬菜果品批發大市場 4.0元/公斤

黃瓜 湖南岳陽花板橋批發市場 3.6元/公斤

黃瓜 湖南常德甘露寺蔬菜批發市場 6.0元/公斤

黃瓜 湖南益陽市團洲蔬菜批發市場 3.2元/公斤

黃瓜 湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場 5.5元/公斤

2017種植黃瓜的前景和市場價格行情

隨著綠色農業的發展，我國在農業作物種植中的優勢依然突顯。近年來人民群眾對新鮮蔬菜的需求量日益加大。其中黃瓜的種植面積有了很大提高，這不僅對黃瓜種植水平有了很高要求，更帶動了黃瓜種業的發展。黃瓜育種對于提高黃瓜畝產量，提升黃瓜口感，促進果蔬現代化具有重要意義。黃瓜育種在"十五"期間被納入國家重點項目后，更要求農業科研工作者創新黃瓜育種材料，選育出多樣化，如出口型、加工型、觀賞型等特色突出的黃瓜品種。

過去，我國黃瓜栽培地區分布很不均勻，主要集中在一些氣候條件及自然環境比較好的省份，如山東、河南、海南等地。近年來，我國黃瓜種植區分布逐漸擴大，幾乎在每一個省，每一個大城市周圍都有一些大的黃瓜生產基地，區域化生產越來越突出。

目前雖然種植面積擴大了，但是仍然有加工率低出口量低的現狀。我國生產的黃瓜絕大部分供作鮮食，只有在生育后期，品質下降時才作加工原料，而且加工工藝簡單粗放，商品率低。

我國生產的黃瓜主要是國內消費，出口量不大。而國內黃瓜產量較高、人均占有量較大，再發展的余地較小，如果不加大出口量，黃瓜生產的利潤將進一步下降。

黃瓜的栽培技術

一、整地

整地、施肥腐熟的有機肥5立方米，過磷酸鈣25-30公斤或磷酸二銨10-15公斤（過磷酸鈣5-5公斤每立方米，磷酸二銨2-3每立方米）。定植前翻耕作畦，畦寬1.2米，高15厘米以上，并地膜覆蓋。

二、定植

定植期的確定：在確保定植后不受凍的前提下盡早定植，承德地區一般在4月末五月初定植。溫度指標要求：最低夜溫高于5℃，0-10厘米處土壤溫度高于12℃。秋露地黃瓜采用直播的方法。

三、管理

1、插架。定植后及早插架，防風抽苗，插架可采用花架或人字形架，距離根部8-10厘米左右。

2、綁蔓。采用“8”字方法綁蔓，防治磨傷莖蔓和莖蔓下垂。每2-3節綁一次，應在下午進行，上午莖蔓易折斷，綁蔓的松緊度應抑強扶弱，對于生長勢強的植株適當綁得緊一點，并使生長點高矮一致。

3、整枝與掐尖。主蔓結瓜的應去掉所有的側枝，側蔓結瓜的在結瓜后留一至兩片葉掐尖，并打掉所有的卷須。當莖超過架頭時要及時掐尖，促進下部瓜的生長，也可以采取扭尖的方法抑制上部生長。

4、肥水管理。及時澆水與中耕，水量多少及次數依天氣、生育期而定。緩苗水在植后5-7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長10-12厘米時澆催瓜水；結果期澆水每5-7天澆一次。追肥的原則是前輕后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后進行。提倡使用有機肥追肥。

黃瓜的營養價值與功效

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡半個小時再洗凈生食。

致富案例：李三虎溫室大棚種黃瓜 一個月掙3萬致富

在李三虎的溫室大棚，黃瓜藤蔓上綠葉舒展，李三虎夫婦倆時而采摘黃瓜，時而接待前來采摘的市民，笑意總是寫在臉上。

李三虎樂呵呵地說：“春節幾天，我和媳婦兒是在溫室大棚里過的。每天上午9點以前，我們來溫室大棚卷起棉簾。上午采摘黃瓜、裝箱，中午在大棚里簡單吃點，下午田間管理。從臘月二十九到大年三十這兩天，我們就收入8000多元。雖然忙些，但再累心里也高興！”

從今年1月初開始，李三虎種的大棚黃瓜在聯豐村首家上市，春節期間，每斤黃瓜賣到10~15元。聽說他種的黃瓜口感好，無公害，不少市民每天帶著孩子前來采摘，體驗采摘樂趣。有一些市民駕車途經110國道時，順路進來買些禮品黃瓜走親訪友。

“去年11月20日，我在這棟溫室大棚栽了秧苗。沒想到，從今年1月初開始，秧苗苗就變成了錢竄竄。一部分黃瓜進了臨河市區蔬菜直銷店，另外有客戶提前向他預約，直接進入四季青菜市場，黃瓜供不應求。” 李三虎向記者算了一筆賬，從臘月初十黃瓜上市到現在，毛收入3萬多元。

李三虎以前種了12年溫室大棚，由于過去的溫室大棚標準低，每年收入不到2萬元。2009年秋季，中泰農業科技公司為他們承建了標準化溫室大棚，每年春節前夕，他栽植黃瓜秧苗，到正月底，黃瓜上市，其收入是過去的四五倍。

去年11月20日，李三虎提前一個多月在溫室大棚栽植黃瓜秧苗，讓黃瓜提早上市，賣個好價錢。在中泰農業科技公司的農藝師精心指導下，他試栽秧苗喜獲成功。眼下，嘗到甜頭的他對設施農業充滿希望，到7月初，預計這棟溫室大棚黃瓜全部毛收入達10~12萬。

李三虎說，“我們這里的光照條件比山東壽光好，雖然夜間溫度比較低，只要棉簾蓋得厚一點，這個問題就解決了。關鍵是我們的觀念落后，不敢嘗試提前一二個月栽苗。今后計劃擴大溫室大棚的種植規模，調整種植結構，增加家庭收入”。