茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
2017種茼蒿賺錢嗎？
茼蒿以葉型不同分為小葉茼蒿和大葉苛蒿兩種類型，前者主要食用嫩莖，后者主要食用葉片，纖維少、品質好。
大葉茼蒿：大葉茼蒿又稱板葉茼蒿貨圓葉茼蒿。葉片大而肥厚，缺刻少而淺，呈匙形，綠色，有蠟粉，莖短，節密而粗，淡綠色，質地柔嫩，纖維少，品質好，較耐熱，但耐寒性差，生長慢，成熟略晚，適宜南方地區栽培。
小葉茼蒿：小葉茼蒿又稱花葉茼蒿、細葉茼蒿。其葉狹小，缺刻多而深，綠色，葉肉較薄，香味濃，莖枝較細，生長快，抗寒性較強，但不太耐熱，成熟較早，適宜北方地區栽培。
2017年1月15日茼蒿市場價格行情參考如下：
產品名稱 市場/地區 價格
茼蒿 湖南常德甘露寺蔬菜批發市場 2.5元/公斤
茼蒿 湖南岳陽花板橋批發市場 2.8元/公斤
2017種植茼蒿的前景和市場價格行情
茼蒿原產地中海，在中國已有900余年的栽培歷史，且分布廣泛，但南北各地栽培面積很小，產地主要分布在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等地。
茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好，屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對濕度保持在70～80%的環境下，有利于其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。
茼蒿的栽培技術
以種子繁殖。南方露地以秋冬季栽培為主：9—10月開始播種；華北地區可行春季栽培：4月播種，也可行秋季栽培：8月上旬至9月上旬播種，高寒地區宜夏播：6—7月播種；冬春季還可進行保護地栽培。多采用直播，也可育苗移栽。每畝用種量直播700克，育苗150克左右。種植行距15厘米左右，株距約10厘米。直播者苗高15厘米左右時即可開始間拔上市，移栽者株高20厘米左右時即可陸續采摘長約15厘米的嫩梢上市。
茼蒿的營養價值與功效
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2、消腫利尿。苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰。苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
4、預防便秘。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
5、促進食欲。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
6、美化肌膚。要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
7、養心。茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
8、去除膽固醇。茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
