枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝，為薔薇科枇杷屬植物，因其葉形似琵琶，由此而得名，其花可入藥。其有著抗炎止咳、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤等方面藥用價值，還有重要的經濟價值以及營養價值。
2017種植枇杷賺錢嗎
枇杷是我國南方特有的亞熱帶常綠果樹，而且風味鮮美，深受消費者歡迎。十年來，隨著枇杷品種改良，配套技術改進，枇杷果實品質提高，優質鮮果價格一直維持較高的價位。優質枇杷的價格一般達25元/斤。由于枇杷的鮮果很不耐貯運，如果不能及時解決貯運問題，可能造成局部的或暫時性的積壓。
2016年12月15日枇杷價格如下：
超市-枇杷價格：36.00元/公斤
濟南堤口果品批發市場-枇杷價格：50.00元/公斤
無錫錫澄果品批發交易市場-枇杷價格：28.88元/公斤
由于枇杷季節差價遠遠大于品種和品質差價，市場上早采應市現象十分嚴重，而枇杷果實優良品質的形成主要集中在成熟期，嚴重影響枇杷的品質和損害消費者的利益，這樣可能造成惡性循環和枇杷價位的降低。
2017枇杷種植前景及市場價格分析
改革開放以后，枇杷得到迅猛發展。1979 年成立全國枇杷科研協作組。1986 年日本枇杷代表團來中國訪問，促進了國際間學術交流。《中國果樹志》枇杷卷，于1996 年由中國林業出版社出版，它標志著中國枇杷品種研究工作的一個里程碑。枇杷的適應性較強、投產快，很多地區將發展枇杷巴生產成為開發山區脫貧致富的門路，枇杷的發展前景一片光明。
枇杷在春末夏初成熟，屬于淡季水果，成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，品質細膩，富含人體所需的各種營養元素。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。常食枇杷可止咳、潤肺、利尿、健胃、清熱，對肝 臟疾病也有療效，是重要的營養果品和保健果品。果實成熟時，正值初夏其他水果不能上市的關鍵時期，因此深受人們喜愛。除鮮食外，枇杷還可加工成罐頭等，在國內外市場十分行銷。
枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。
吃枇杷時要剝皮。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。吸煙者多食枇杷有益。此外，枇杷果中含有苦杏仁甙，為防癌治癌良藥。
枇杷的果實除了鮮吃外，亦有以枇杷肉加工制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒，其經濟效益可提高2倍。其核可提取工業淀粉或酒精，木質堅韌，可供雕刻及做精美家具。秋冬開花又是當時最好的蜜源植物。樹冠整齊，四季常綠，秋冬開花，是優良園林綠化樹種。
但是為了促進枇杷市場的健康發展，必須統一果品生產標準，提高優質商品率，建立品牌意識，整理果品市場。隨著枇杷業的迅速發展，除了發展枇杷罐頭等加工業以及拓展國內市場外，還要積極進入國際市場。枇杷作為中國特產水果，在國際市場有很強的競爭力。
枇杷的種植技術
枇杷樹不分公母雌雄，一般自播種、移植、嫁接、定植需三年時間，再經四年結果，10-40年是旺果期，嫁接苗比實生苗更易開花結果，一般也要3年以上才開花結果。如果種子種的，至少要5年以上。
(一) 枇杷原產北亞熱帶，性喜溫暖濕潤氣候。年平均氣溫12℃以上即能正常生長，但進行經濟栽培的年平均氣溫應在16℃，且無嚴寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結果。開花時，只要中午有很短一段時間達到花粉發芽所需溫度，花粉管即能伸長和受精，故華南枇杷產區，開花所需氣溫常能得到滿足而結實良好。此外，過高氣溫使糖分不易積累，果實含糖量較低。
(二) 枇杷幼苗有著喜歡散射光的習性，故育苗時應搭棚遮蔭。但成年樹要求足夠光照，以利花芽分化、果實發育、著色和提早成熟。其層生性強的特性也說明要充足的光照。但樹干受烈日直射易造成灼傷，使枝葉枯萎。
(三) 枇杷喜空氣濕潤、水分充沛的環境，要求年降雨量在1000毫米以上，且分布較均勻。早春果實發育期和新梢生長期，要求水分較充足。但果實成熟期多雨則易發生裂果，著色差，味淡，成熟遲。夏末初秋則要求較少雨量和干燥氣候，使生長減緩，利于花芽分化。
(四) 枇杷樹冠高大，枝葉濃密，透風性差，且根系分布較淺窄，抗風力弱。沿海地區常有大風、臺風襲擊，擇地建園需加防范。
(五) 枇杷最忌積水，平地栽培要防積水爛根，宜選地下水位較低者，種前起墩或挖深溝，做好排水工作。最適宜枇杷種植的山地應南向和東南向平緩中下坡，土層深厚，水分充足，冷空氣不易積聚。則植株根系發達，壽命長，產高質好。西坡易發生旱害和日灼病。無寒凍害地區北坡也適宜。低丘陵山地也可栽培，但沿海丘陵區的紅壤和赤紅壤土層淺薄，秋冬季容易發生旱害，引起落葉，樹勢衰退，宜擇土層較深厚者建園。
(六) 枇杷養殖對土壤的要求不高,但以土層深厚、土質疏松、富含腐殖質的砂質、礫質壤土或粘土為佳。
致富案例：陳興良種植大五星枇杷致富
東興區楊家鎮清古村1組村民陳興良，近年來通過對枇杷樹種進行改良，依靠種植大五星枇杷走上了致富路。近日，在陳興良的枇杷種植園里，滿山坡的枇杷樹上掛滿了枇杷果，陳興良正在一棵枇杷樹下采摘成熟的枇杷果。
走進陳興良的枇杷園，經過比較發現，陳興良種植的枇杷比另外一座山坡上的枇杷個頭大，顏色鮮。“為什么你家種植的枇杷要比附近的枇杷更大？”帶著疑問向陳興良請教。他笑呵呵地說：“我是從1998年開始種植枇杷的，以前我種的枇杷和附近村民的一樣，個頭不是很大，水分也不是很足。在一次賣枇杷時，我發現從成都龍泉驛運到內江銷售的枇杷，不僅個頭比我們本地的枇杷大，而且顏色更好看，從那時起，我就開始琢磨怎樣才能種出更優質的枇杷來。”
為了提高枇杷品質，陳興良決定對園里的枇杷樹種進行改良，2001年枇杷上市不久，陳興良一個人來到成都龍泉驛枇杷基地，通過參觀考察，虛心請教，發現原來別人種植的枇杷是新品種。于是，陳興良就和家里人商量，決定引進一批大五星枇杷的枝丫，回來在自家的枇杷園里搞嫁接試驗。通過大半年的細心鉆研，陳興良終于掌握了大五星枇杷的嫁接和種植技術。2003年，陳興良開始對園里的枇杷樹進行大面積嫁接改良，全部嫁接新品種大五星枇杷。枇杷樹嫁接改良后，枇杷果實不僅比原來更大，市場價格也比原來更高，效益更好了。
說起大五星枇杷嫁接改良的經驗，陳興良說，要在優良品種的壯年結果樹或青年結果樹上選取生長充實、粗細適中的1年生春梢或夏梢的營養枝作接穗，而不能用內膛枝或徒長枝作接穗。接穗采集后應立即剪除葉片，并包在塑料薄膜中，以防蒸發、失水而影響成活率，盡量做到隨采隨用。若遠距離采穗，要去葉、保濕、沙藏。另外，要做好嫁接后的管理。嫁接成活后要及時除去砧木上抽生的萌蘗，以減少營養消耗，有利于嫁接苗的生長；嫁接后不要立即施肥，待40~50天后，嫁接基本成活、新芽抽生時，每月施薄肥1次，中耕除草，精細管理，并注意做好夏季高溫干旱的抗旱工作等。
臨走時，陳興良高興地說：“我4畝多枇杷園，栽種有200多株枇杷樹，平均一棵樹可以收獲30公斤左右枇杷，今年枇杷園可以采摘枇杷24000多公斤，現在市場上像我家這樣的優質枇杷每公斤要賣到8元以上，預計收入超過10萬元。”
枇杷的挑選方法
第一、果實外形要勻稱。一些畸形的枇杷可能發育不良，口感太不好。
第二、表皮茸毛完整。這是鑒別枇杷是否新鮮的重要方法，如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。
第三、慎選過大或過小。過大的枇杷往往糖度不夠，而過小的會比較酸。
第四、盡量購買散裝產品。散裝枇杷質量好壞看得見，而整箱裝的則可能有“貓膩”，如果要買整箱的，盡量買知名品牌，如上林枇杷合作社出品的“頂豪”牌枇杷等。
第五、盡早食用。枇杷不易存放，購買后應盡早使用。如果一次吃不完放進冰箱，或者做成糖水冰鎮枇杷都是不錯的選擇。
