出產荔枝的地方有很多，但是有名的卻只有嶺南；荔枝的品種有許多，但是好吃的荔枝卻只有妃子笑、糯米糍、桂味那么幾種。嶺南的桂味荔枝因其核小味甜，帶有一點桂花的清香而聞名天下。那么好吃的桂味荔枝是怎么種出來的呢？
桂味荔枝管理技術
1、適時施肥
桂味荔枝大量掛果之后，要消耗大量養分，樹葉容易轉為淡黃色，當然就會影響光合作用，第1次抽發出來的秋梢就會顯得不整齊，甚至會影響第2次第3次秋梢的萌發和及時老熟。所以要適時追肥澆水，提升樹勢，確保末次秋梢能夠在10月中旬抽發，這對提升產量非常重要。
2、適度修剪
桂味荔枝樹形比較松散，采果之后，要適度回縮修剪，輕度剪去結果枝條頂部一段，截去龍頭丫，至上年結果枝的中下部。還要剪除一些下墜的枝條。在秋梢抽出5～10cm時進行疏芽疏枝，第1次秋梢每一基枝留2條，其他次秋梢留1條。這樣可以促使新梢萌發。
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桂味荔枝花穗生長前期容易受到低溫影響，影響成花率和坐果率。噴施核苷酸可以有效增強葉片光合作用，也能夠增強抗低溫陰雨天氣的能力，對提高成花率和坐果率都有幫助。也可以采取螺旋環剝技術，不僅能夠延長花期，還能減少落果。
4、控梢保梢
末次秋梢抽發過晚過早都需要采取相應的措施。末次秋梢抽發過早，容易生長“過度”，要適時噴施多效唑抑制其長勢，或采用螺旋環剝技術對主干和主枝實施環剝。末次秋梢抽發過晚，就要用有機和無機葉面肥相結合的方法，噴灑葉面1～2次，促其盡快老熟。對多余的冬梢要采取人工摘除的方法，或用殺梢素消除冬梢。
桂味荔枝樹的修剪方法
1、幼樹整形修剪
幼樹整形多采用主枝圓頭形，在定植后2~3天內完成。幼樹修剪與整形同步進行，在新梢萌發前用摘心、短截、疏刪、抹芽等方法抑制枝梢生長和促進分枝。宜輕不宜重，主要剪除交叉枝、過密枝、彎曲枝、弱小枝，以及不讓其結果的花穗，使養分有效地用于擴大樹冠，修剪后給傷口涂抹愈傷防腐膜，使其傷口快速愈合。
2、結果樹整形修剪
秋梢是荔枝的結果母枝，一般只培養1~2次新梢。第1次放梢掌握在7月中下旬；第2次放梢應在9月下旬。根據植株需求合理澆水施肥，噴施新高脂膜保肥保墑。
3、采后修剪
在采果后，及時剪掉果柄和采果時損傷的干枝、枯枝和不理想枝，以及處暑后抽發的晚秋梢；盡量保留陽枝、強壯枝及生長良好的水平枝。修剪后及時清潔田園，集中進行無害化處理修剪后給傷口涂抹愈傷防腐膜，使其傷口快速愈合，噴施護樹將軍，安全越冬。
桂味荔枝是什么
桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。是最優良的品種之一，廣州市郊和廣西靈山縣所產最佳。桂味有全紅及鴨頭綠兩個品系。果實圓球形，果殼淺紅色，薄而脆；龜裂片突起小而尖，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝，此兩者為桂味的特征；向黃白柔軟飽滿，核小，味很甜，7月上旬成熟。
如何區別桂味荔枝、妃子笑和糯米糍
1、桂味個頭比較小，連在果實上面的枝也比較系。皮上釘子很扎手，屁股尖。 肉多汁，爽脆，味鮮，核小。
2、妃子笑的皮一般賣的比較綠，而且皮上的釘子很密，個頭比較大，形狀我覺得像草莓。肉甜中帶酸，核小。
3、糯米糍個頭就比桂味大，果實的形狀像小號的番茄，屁股是圓圓的，而且皮上比較光滑，沒什么釘子。肉厚，多汁，但不及桂味爽脆，核小。
除了桂味，妃子笑和糯米糍也是荔枝中的佳品。市場上掛羊頭賣狗肉的事情很多，所以我們在選購荔枝時一定要擦亮眼睛。此外種植桂味荔枝也是一種很好的選擇，不過一定要注意管理的方式方法哦。
