萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1-4月。原產中國華中或華北。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
萵筍品種介紹
一、尖葉紫筍。株高約40厘米，開展度約55厘米。葉呈披針形，長約42厘米，寬約55厘米。葉呈披針形，長約42厘米，寬約14厘米，葉面多皺褶。筍呈長棒形，長51厘米，橫徑6厘米，外皮及肉均為綠白色，肉質脆，水分較少，品質好。單筍重1000克左右，較抗霜霉病。適宜秋播越冬栽培，為中熟品種。
二、柳葉筍。株高40-60厘米，開展度45厘米，生長勢強。葉片直立，葉色淺綠，呈披針形，似柳葉。葉面有淺皺褶，具有蠟粉，葉緣淺波狀。筍呈現長棒形，長30-35厘米，橫徑5厘米，外皮綠白色，肉淺綠色，質地脆嫩，品質好。單筍重500克左右，畝產2000-3000公斤。耐寒又耐熱，抽薹晚，為中晚熟品種。適宜秋季露地栽培。
三、雁翎筍。株高60厘米左右，開展度40厘米，生長勢強。葉呈現披針形，淺綠色，葉面有皺褶。筍呈長棒形，長24厘米，橫徑5.5厘米，外皮綠白色，肉淺綠色，皮薄、質脆、味甜、水分多。單筍重500克左右，畝產3000-3500公斤。耐寒又耐熱，抗病性強。，為中熟品種。適宜作春、秋兩季栽培。
萵筍菌核病是萵筍的主要病害之一，嚴重影響了萵筍的種植效益，那么萵筍菌核病如何進行綜合防治呢？
萵筍菌核病的癥狀
植株的整個生育期都可受菌核病危害，中后期蔭蔽多，通風透氣性差，濕度大，危害更重，植株下部的莖、葉柄或葉片一般先發病，莖部受害后，引起地上部分萎蔫，最后枯死，葉柄、葉部受害，癥狀與莖部相同。發病部位初期呈水浸狀，淡褐色，逐漸擴大引起組織軟化腐爛，但無臭味，在潮濕條件下病部產生濃密白色棉絮狀菌絲，后期菌絲體交織紐集成白色顆粒，并產生黃色水珠，白色顆粒長大后成為黑色褐色的鼠糞狀菌核。
萵筍菌核病的病原
萵筍菌核病是由子襄菌亞門核盤屬病原真菌侵染所致，其營養體為有隔菌絲。菌核萌發長出子襄盤，底部有柄，直徑約2－8毫米。子襄棍棒形，無色，大小為91－125×6－9微米，內含8個子襄孢子。子襄孢子橢圓形，單孢，無色，大小為9－14×3－6微米，整齊地排列在子襄內，子襄孢子是它的有性繁殖器官。
萵筍菌核病的傳器途徑及發病條件
菌核在土壤中越冬，遇適宜條件，形成子襄盤，放射出子襄孢子，通過風雨傳播，成為初侵染源。田間侵染一般通過帶病組織與健株接觸，菌絲直接蔓延危害。
菌核萌發適溫15℃左右。子襄孢子萌發的溫度范圍0－35℃，適溫5－10℃。菌絲0－30℃都能生長，適溫20℃。菌核在PH值為1.68－10的環境中可以生長，相對濕度高于85%有利于孢子萌發及菌絲生長，低于70%發病輕。因此，當田間氣溫在20℃左右，相對濕度高于85%時，會導致病害的流行。
萵筍菌核病的綜合防治
農業防治：
1)實行輪作病地實行與百合科蔬菜輪作3年以上。
2)土壤消毒不能實行輪作的病地，可在春保護地拉秧后，利用三夏高溫進行土壤消毒。方法是：先清潔出園，把病殘體帶出田外深埋或燒毀；每666．7平方米施石灰50―100千克，碎稻草或麥芋子500千克，均勻施在地表上；深翻60厘米，起高壟30厘米；壟溝里灌水，要求處理期間溝里始終有水，所以要不斷的澆水；鋪蓋地膜，四周蓋嚴；密閉棚室15―20天，使土壤20厘米深土溫達50℃以上(最高溫時)，可殺死菌核。
3)選用無病種子從無病地留種。帶有菌核的種子可用10％鹽水選種，菌核被淘除，然后用清水反復沖洗干凈后再播種。
4)栽培防治培養無病苗；鋪蓋黑色地膜，可防止子囊盤出土；施足有機肥，增施磷、鉀肥；加強放風、降低濕度；及時清潔田園，把病葉、病株帶出田外深埋或燒毀(包括及時鏟除出土的子囊盤)。
化學農藥防治：無公害農藥防治定植后發病前，可用3．5％噻菌靈(特克多)煙劑進行煙熏，傍晚進行，隔7天1次，連熏3-4次（每666.7平方米每次用煙劑250克）。
1.苗床噴藥定植前幾天，苗床的苗可噴20％三唑酮(粉銹寧)乳油4000―5000倍液。
2．病田噴藥定植后，發病初期，可噴50％速克靈可濕性粉劑1000―1200倍液，或50％腐霉利可濕性粉劑1000倍液，或40％菌核凈可濕性粉劑1000一1200倍液，或50％異菌脲(撲海因)可濕性粉劑1000―1200倍液，或50％多霉靈可濕性粉劑600―800倍液，重點噴灑莖基部和基部葉片，隔7天噴1次，連噴3―4次。
3.煙熏防治發病前或發病初期，可用10％速克靈煙劑，或15％腐霉利煙劑，每666.7平方米每次250克，傍晚密閉棚室熏煙，隔7天熏1次，連熏3―4次。
4．粉塵防治發病前或發病初期，可用6．5％甲霉靈粉塵，或5％滅霉靈粉塵，或5％利得粉塵，每666．7平方米每次用1000克，早上或傍晚噴，用噴粉器(不加水)，隔7天噴1次，連噴3―4次。
