冬蟲(chóng)夏草又名蟲(chóng)草，是我國(guó)民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬蟲(chóng)夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對(duì)肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對(duì)肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。
生長(zhǎng)環(huán)境
關(guān)于蟲(chóng)草的生長(zhǎng)，人類(lèi)對(duì)其感到神秘莫測(cè)，前人曾有詩(shī)云，曰：“冬蟲(chóng)夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮。”其實(shí)，蟲(chóng)草是一種昆蟲(chóng)與真菌的結(jié)合體。蟲(chóng)是蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，菌是蟲(chóng)草真菌，每當(dāng)盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲(chóng)卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲(chóng)，鉆進(jìn)潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營(yíng)養(yǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得潔白肥胖。這時(shí)，球形的子囊孢子遇到蟲(chóng)草蝙幅蛾幼蟲(chóng)，便鉆進(jìn)蟲(chóng)體內(nèi)部，吸收其營(yíng)養(yǎng)，萌發(fā)菌絲。當(dāng)蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)食到有蟲(chóng)草真菌的葉子時(shí)也會(huì)成為蟲(chóng)草。
受真菌感染的幼蟲(chóng)，逐漸蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲(chóng)”。幼蟲(chóng)雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長(zhǎng)，直至充滿(mǎn)整個(gè)蟲(chóng)體。來(lái)年春末夏初，蟲(chóng)子的頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼， 這就是“夏草”。蟲(chóng)草這時(shí)發(fā)育得最飽滿(mǎn)，體內(nèi)有效成份最高，是采集的最好季節(jié)。青海，西藏、云南省迪慶、怒江州是中國(guó)蟲(chóng)草的主要產(chǎn)地之一。
冬蟲(chóng)夏草栽培管理要點(diǎn)：
(1)選地作畦
栽培魚(yú)腥草一般以沙壤土為好，畝施有機(jī)肥3000-5000千克、草木灰200-250千克作基肥。耙碎整平，作寬1．3-1．7米的高畦，在畦上開(kāi)栽培溝，溝距30-40厘米。
(2)栽植
魚(yú)腥草一般采用分根繁殖。栽植期以1-3月為宜。首先選取粗壯的地下莖，剪成10厘米的短段，每段有2-3個(gè)節(jié)，平放于栽植溝內(nèi)，株距5-8厘米，覆土7厘米厚，每畝用種量80-100千克。
(3)施肥
魚(yú)腥草肥料吸收以氮、鉀肥為主，對(duì)磷的需求較低。栽植后，幼苗出土3厘米即可開(kāi)始追肥。前期以氮肥為主，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，生長(zhǎng)中后期由于形成大量根莖，對(duì)肥料需求增大，在保證氮肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)配合施用鉀肥、磷肥。
(4)田間管理
整個(gè)生長(zhǎng)期要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，天旱時(shí)早晚要淋水，雨季要排水防澇。地上部徒長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收嫩莖葉；地上部莖葉變黃、莖葉細(xì)小時(shí)，應(yīng)適當(dāng)追施肥料，以促進(jìn)發(fā)棵。并需及時(shí)摘除花蕾，以免開(kāi)花消耗大量養(yǎng)分而抑制地下莖的生長(zhǎng)。魚(yú)腥草很少有病蟲(chóng)危害。
