1、查苗、補(bǔ)苗：栽后5―7天檢查薯秧成活情況，缺苗部位及時補(bǔ)栽壯苗。
2、追肥：春薯栽后30―40天甩蔓后封壟前、夏薯栽后20―25天在壟側(cè)下方開穴追肥，每畝（N：P：K=10：7：8）復(fù)合肥30公斤，結(jié)合追肥壟間松土、中耕除草。
3、抗旱、防澇：春薯在6月中旬麥?zhǔn)掌谇昂笳欠鈮牌冢菀赘珊担绻猩喜咳~片發(fā)現(xiàn)萎蔫，應(yīng)該及時澆水抗旱。澆水的方法是隔行順溝灌水或噴灌，每畝用水30立方米左右。進(jìn)入雨季后防止溝內(nèi)積水，隨時排放。
4、病蟲害防治：紫色甘薯適應(yīng)性較好，如果在生茬地上種植一般不會發(fā)生嚴(yán)重的病蟲害。入秋前后容易發(fā)生食葉的各種蟲害，應(yīng)該及時用高效低毒的菊酯類生物性藥劑防治。
5、收獲：隨著入秋后日照時間變短，氣溫降低，甘薯塊根快速膨大。為了爭取更高的產(chǎn)量，紫甘薯（除去搶先上市的以外）應(yīng)盡量的適當(dāng)晚收，時間推遲到國慶節(jié)前后地溫13―15℃時抓緊收獲，并隨收隨運(yùn)輸貯藏。 菜用甘薯的栽培 菜用甘薯一般是指生長點(diǎn)以下長12cm左右的鮮嫩莖葉作蔬菜用。甘薯嫩莖葉和薯塊一樣含有豐富的維生素C、膳食纖維、粗蛋白、多種礦物質(zhì)以及一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院檢測，甘薯葉與菠菜等14種蔬菜相比較，蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維C等13項(xiàng)營養(yǎng)成分，薯葉均居首位。近年來日本國立癌癥預(yù)防研究所對40多種蔬菜的抗癌成分分析和抗癌試驗(yàn)表明葉菜用甘薯抗癌性列首位；美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甘薯中含有一種叫“去氫表雄酮”的活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，并能延緩智力衰退和增加人體免疫力。發(fā)達(dá)國家把甘薯視為“健康食品”、“太空食品”。
目前國內(nèi)外品種有臺灣的臺農(nóng)71，日本的關(guān)東109等。我國開展這項(xiàng)研究工作起步稍晚，在八十年代后期選出了葉、薯兩用品種如魯薯7號、北京553、食20等品種。九十年代，福建省經(jīng)過十余年的努力，成功地選育出了全國第一個通過省級審定的葉菜專用型甘薯新品種福薯7―6。隨著人們對甘薯莖葉食用價值認(rèn)識的深入，以及優(yōu)良葉菜用型甘薯品種的成功選育，甘薯嫩莖葉作為蔬菜食用已悄然成為時尚。日本、東南亞等國家和我國臺灣、香港地區(qū)的蔬菜市場上，甘薯莖尖嫩葉屬暢銷的營養(yǎng)保健蔬菜，倍受青睞。香港市場每千克甘薯嫩葉、嫩梢的售價達(dá)100港元左右。近年來我省甘薯菜用嫩莖葉消費(fèi)量增長迅速，年均增長幅度在230%左右，甘薯嫩莖葉已普遍進(jìn)入中高檔酒店，并逐漸走上百姓家的餐桌。葉菜用甘薯的應(yīng)用推廣面積迅速擴(kuò)大。
目前國內(nèi)菜用甘薯的栽培尚屬于起步階段，南方因?yàn)橛昙鹃L、雨量大，采用高畦栽培：高15cm、1―1.2m寬的畦上栽6行菜薯、畦間25―30cm的空間作為排水和采摘作業(yè)用。每畝1.5―2.0萬株，一次栽插周年生長，每畝可以生產(chǎn)商品菜3000kg左右，產(chǎn)值4000元以上。 本市自2004年試驗(yàn)引進(jìn)結(jié)果表明：葉菜用甘薯在京郊可以種植在露地平插蓋膜栽培，可以生長150―160天，采摘期120―130天，畝產(chǎn)2000―2500kg，在溫室保護(hù)地中可以周年生長，產(chǎn)量達(dá)到3000―4000kg。
主要栽培技術(shù)如下： 1、選地選畦：菜用甘薯以收獲莖葉為主、兼顧甘薯的特性，應(yīng)選擇肥沃的輕壤土。土壤的肥力要高，以三年內(nèi)沒種過甘薯的前茬（西瓜、蔬菜、玉米、小麥地為好）。根據(jù)北方的氣候特點(diǎn)，作畦規(guī)格為15cm高、60―80cm寬，中間30cm澆水作業(yè)帶。作畦前每畝2000―2500kg腐熟有機(jī)肥和0.2%辛硫磷藥液混拌毒谷50kg撒施，隨松土作畦翻入地下。畦面用0.015m厚地膜全畦覆蓋在兩側(cè)壓實(shí)。
2、栽插：薯苗栽種在畦頂，行距20cm、株距12―15cm，每畝栽種1.4―1.6萬株，秧苗豎直栽或斜插栽，入土深度4―6cm，栽后用水壺點(diǎn)水，并蓋好薄膜裂縫。
3、采摘與修枝：薯秧緩苗后立即摘心促進(jìn)腋芽形成側(cè)枝。栽后30天左右可以將新生側(cè)枝頂12cm部分采下，包裝上市。以后根據(jù)長勢每7―8天采摘一次，直到初霜薯秧停止生長時為止。每次采摘要在枝條莖部留2個左右的節(jié)間，以保證再生新芽。采摘同時還要對母莖進(jìn)行修理，去掉那些底部老莖滋生的畸形小芽，保證群體的通風(fēng)透光和營養(yǎng)的集中供給。
4、追肥與管理：為保證莖葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，采摘2次后要進(jìn)行一次澆水、追肥。追肥要用氮磷鉀復(fù)合肥或?qū)Ｓ玫臎_施肥10―15kg，畝澆水量25噸左右，順采摘作業(yè)帶灌入，側(cè)面滲入畦中。澆水后進(jìn)行土壤疏松，并隨時拔掉畦面或中間的雜草。菜用甘薯適應(yīng)性較好，生茬地上病害很少發(fā)生，如果發(fā)生食葉性害蟲，應(yīng)盡早應(yīng)用高效低毒生物性藥劑防治。
5、種薯繁殖：由于采摘莖葉的薯田，地下不能膨大塊根，留種須另行栽種，留種的菜薯與普通甘薯栽培要求一致.
