洋蔥耐寒喜濕，適應(yīng)性較廣，粗生易種，抗蟲(chóng)力強(qiáng)，耐貯運(yùn)，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，是冬種蔬菜較理想的品種之一。洋蔥味甜，略帶辛辣，又是人們喜吃的蔬菜品種之一。根據(jù)陽(yáng)春市農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)，利用冬閑田種植洋蔥，一般畝產(chǎn)為2000～2500公斤，高產(chǎn)的達(dá)3000公斤以上，畝產(chǎn)值3500～4000元。冬種高產(chǎn)洋蔥，要認(rèn)真抓好如下技術(shù)環(huán)節(jié)。  

一、培育壯苗 一般在9月底至10月中旬播種育苗為好。育苗地宜選擇疏松肥沃、排灌便利、未種過(guò)蔥蒜類(lèi)的砂壤土或新地。播種前，要精細(xì)整地，施足底肥，起成平畦播種。 播前種子要用溫水浸24小時(shí)，晾干后混干碎泥土勻播。每0.1畝苗床播種70～75克，播后用細(xì)土蓋面，再用雜草覆蓋，防雨沖刷和太陽(yáng)直曬。蓋草后淋施稀糞水，并在畦的四周撒上防蟲(chóng)藥物，待苗出土后將覆蓋雜草揭去。 育苗期間每隔5～6天淋稀腐熟糞水一次，苗期40天左右即可移植。  二、適時(shí)定植，施足底肥 洋蔥忌連作，種植地宜選擇前作為茄果類(lèi)、瓜豆類(lèi)、晚季水稻的跡地，尤以疏松較肥沃的砂壤土或新墾地種植為好。一般在11月中旬至12月上旬定植，使幼苗在“大寒”前迅速生長(zhǎng)，不致受凍害。定植前每畝用25公斤石灰進(jìn)行土壤消毒，并用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家土雜肥1500公斤作底肥。 起畦種植，畦面寬80～100厘米，畦高25～30厘米，畦面土層要疏松、細(xì)碎、平整。種植規(guī)格為：株距10～12厘米、行距14～16厘米，栽植深度2～3厘米，畝栽8000株左右。種后淋足定根水，以利成活。  三、加強(qiáng)田間管理  1適時(shí)追肥：移栽后7天，施一次稀薄人畜糞水，隔7～8天再施一次火燒土或優(yōu)質(zhì)土雜肥，以促進(jìn)發(fā)根和增強(qiáng)抗寒能力。嚴(yán)寒季節(jié)，洋蔥苗生長(zhǎng)較緩慢，可暫停追肥。到翌年2月下旬，鱗莖進(jìn)入膨大期時(shí)，應(yīng)重施1～2次肥料，畝施尿素10～12公斤加硫酸鉀5～6公斤。3月下旬鱗莖迅速膨大，每畝再施腐熟人糞尿1250公斤，至收獲前25天停止施肥。  2科學(xué)用水：洋蔥喜濕又忌漬。前期苗小，氣溫較低，需水量較少，保持畦土濕潤(rùn)即可。春暖后，氣溫漸高，洋蔥生長(zhǎng)速度加快，鱗莖大量形成和進(jìn)入膨大期，對(duì)水分需求較多，要淋足水。但春天雨水較多時(shí)，要及時(shí)疏溝排水，防止田間出現(xiàn)積水。收獲前10天停止?jié)菜岳斋@和避免鱗莖含水量高而不耐貯藏。四、適時(shí)收獲 當(dāng)植株葉片逐漸變黃，基部葉片開(kāi)始干枯時(shí)，蔥頭已停止生長(zhǎng)膨大，即應(yīng)及時(shí)收獲。收獲時(shí)將蔥苗切除，盡量勿損傷蔥頭，以利貯藏和運(yùn)輸。