冬季修剪：一般在冬季落葉至萌芽前進行，修剪方法包括短截、長放、疏枝、回縮、拉枝、壓枝、扭枝等。

生長期修剪：一般在春季萌芽后至落葉前進行，修剪方法包括抹芽、摘心、扭梢、剪梢等。

一、冬季修剪

冬季修剪又叫做休眠期修剪，一般在冬季落葉至早春萌芽前進行，應用的修剪方法包括短截、長放、疏枝、回縮、拉枝、壓枝、扭枝。

1、短截：輕短截，即剪去枝條的五分之一至四分之一，以抽生中、短枝為主。中短截，即剪去枝條的三分之一至二分之一，以抽生中長枝為主，多用于骨干枝的延長枝以及空缺處準備培養結果枝組的枝條。重短截，即剪去枝條的三分之二至四分之三，多用于更新復壯或培養枝組。

2、長放：對于一年生枝不動剪或只剪去其上部的副梢叫長放。枝條長放后，第二年長勢減弱，有利于樹勢的緩和，對于骨干枝而言，在冬季長放后，于第二年第一次新梢旺盛生長期后，在枝條合適處選留新梢，然后將以上部位剪除，作為延長枝使用。除此之外，中短果枝同樣以長放為主。

3、疏枝：即疏剪，將枝條從基部完全剪去，比如疏除過密枝、重疊枝、交叉枝、競爭枝、病蟲枝。疏枝過后，對于下部枝條有促進作用，對上部枝條有抑制作用，并且疏枝越粗，傷口越大，作用越明顯。

4、回縮：即縮剪，對多年生枝條在2-3年生枝段上截去一部分，一般縮剪留強枝可促進生長，反之則抑制生長。縮剪多用于骨干枝換頭、結果枝組培養和復壯更新、輔養枝的控制、抑前促后。

5、拉枝：對于主枝角度過小的幼年樹或側枝處于主枝同一角度的果樹，在冬季修剪時，應當使用布條將枝條拉至合理角度并加以固定，促使樹冠開張，拉開主側枝之間的層次。

6、壓枝：對于內膛、生長直立強旺的徒長結果枝，將其拉平，壓在其它枝條下并加以固定。

7、扭枝：對于部分在整形上多余，但在附近有較大空間可以利用的1-2年生大枝，可通過扭枝改將其造成結果枝組。具體操作方法：雙手緊握枝條，用力將枝條扭轉，使木質部劈裂并扭向外方，使其保持水平，然后加以固定。

二、生長期修剪

生長期修剪指的是春季萌芽后至落葉前的修剪，應用的修剪方法包括抹芽、摘心、扭梢、剪梢等。

1、抹芽：即在萌芽后，將無用的芽抹去。對于新移栽的幼樹，主要抹除砧木上萌發的野芽以及成苗定植的整形帶以下的芽。對于幼年樹以及初果樹，主要抹除各級骨干枝延伸枝附近的競爭芽，鋸口附近的徒長芽以及部分背上有徒長趨勢的芽。

2、摘心：即對當年抽生的新梢，在生長的適當時間，摘去部分新梢的幼嫩先端部分。其中幼樹主側枝的延長梢，在長至50cm左右，二次枝開始生長時摘心。內膛徒長梢，在長至20cm左右時進行摘心。

3、扭梢：在5月中旬左右，當新梢基部開始半木質化時，將直立且有徒長趨勢的新梢，于距離基部10-15cm處扭傷，改變枝條方向，使其轉變為結果枝。

4、剪梢：在落花后，對于已經坐果的結果枝，于幼果上部保留一嫩梢，然后進行短剪。對于已經開花，但未坐果的結果枝，保留2-4芽精心短截。剪梢一般在6月中旬以前完成。