大蒜可以土培或水培，土培是將發芽的大蒜掰成瓣，埋入土中，適當澆水、提供光照；水培則是，將發芽的大蒜放入裝水的容器中養殖，定期換水即可。大蒜萌芽期、幼苗期，適當澆水，促進生長，退母后、鱗芽及花芽分化期適當多澆水，鱗莖膨大期則需要減少澆水，以防鱗莖外皮腐爛。大蒜富含蛋白質、低聚糖和多糖類等，所含的大蒜素具有殺菌、抑菌、抗衰老等作用。
一、發芽的大蒜怎么種植
1、將發芽的大蒜掰成瓣，然后埋入土中，不宜太深，之后適當澆水、提供光照。
2、將發芽的大蒜放入裝水的容器中養殖亦可，注意定期換水。
3、大蒜的根系淺，根毛多，吸水、吸肥能力較弱，不耐旱，萌芽期要求土壤濕度較高，有利于發根、發芽。
4、幼苗期定期適當澆水以防幼苗徒長。退母后、鱗芽及花芽分化期適當多澆水。鱗莖膨大期減少澆水量，降低土壤濕度，避免鱗莖外皮腐爛。
二、大蒜的營養價值
1、大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另含脂肪、礦物質等。
2、大蒜素被稱為“植物性天然廣譜抗生素”，具有一定的保健功能，殺菌力強、抗菌譜廣，可以殺菌、抑菌、抗衰老等。
三、大蒜基本介紹
1、大蒜是百合科、蔥屬植物的地下鱗莖，蒜頭、蒜葉、花薹都可以作為蔬菜食用，也可以作為調味料。
2、春季播大蒜生育期比較短，90-110天左右，秋播大蒜生育期比較長，220-280天左右。大蒜鱗莖常作為繁殖材料，其六大生長發育期是發芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。
