1、家庭無土栽培方法：選種，浸泡種子，洗干凈種子，放入育苗盤中；經(jīng)常澆水，放在陰暗處，保持通風；等豆苗長高后，放到有光照和通風的地方。2、田間栽培方法：選擇地形稍高、排灌方便、土壤較肥沃、疏松的中性土壤種植；選擇種皮厚、籽粒小、飽滿的青豌豆種子；生長適宜溫度為18~23℃，濕度為80%左右。
一、豆苗簡介
豆苗是豆科植物豌豆的嫩葉和嫩莖，又稱龍須苗、龍須菜、豌豆尖、荷蘭豆苗。一般家庭栽培的豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天，當豆苗長到10~12厘米左右，生長整齊一致，復葉展開或充分肥大時，可適時采。整盤活體上市或用利刀從基部5~6厘米處切割包裝銷售。
二、豆苗的栽培方法
豆苗味道清香、香脆可口、營養(yǎng)豐富，具有多種食療功效，深受現(xiàn)代人歡迎，作為綠葉蔬菜栽培前景良好，下面介紹兩種栽培方法：
1、家庭無土栽培方法
（1）選擇健康飽滿的豌豆，將豌豆種子浸泡在清水中24小時，浸泡在可以看到小小的白點就拿出來，用清水洗兩三次。
（2）將豆苗放入育苗盆中，在育苗盆中鋪上2~3層紗布，用水浸濕，將浸泡過的豌豆種子均勻鋪在紗布上，注意保持紗布濕潤。
（3）要經(jīng)常給豌豆種子澆水，保持底部濕潤，放在陰暗處等待發(fā)芽，并保持良好的通風條件，注意溫度不要低于15℃，基本上兩三天左右就出苗了。
（4）等到豆苗長高后放在有光照和通風的地方，經(jīng)過光照豆苗會從黃色變成綠油油的小苗。這里要注意的主要有兩點：一個是在避光的地方發(fā)芽（可以在種子上覆蓋一層紗布遮光），另一個是注意保濕。
（5）等豆苗長到10厘米左右，頂部真葉剛展開，就可以收獲了。從根部2~3厘米處剪下來，一定不要連根拔起。之后可以每天適量澆些水，等兩三天左右就又可以收獲綠油油的豆苗菜。
2、田間種植方法
（1）栽培設(shè)施和場所要求
①場所要求：生產(chǎn)豆苗，可利用封閉的陽臺和冬暖式大棚栽培，生長適宜溫度為18~23℃，濕度為80%左右，不需要太強的光照。
②育苗盆：生產(chǎn)豌豆苗所使用的苗盤堅固耐用、輕便，并且通氣性好，一般多選擇黑色塑料育苗盤。
（2）栽培技術(shù)
①地塊選擇：豌豆苗適宜在地形稍高、排灌方便、土壤較肥沃、疏松、中性至微堿性的土壤栽培。
②選種：選擇種皮厚、籽粒小、飽滿的青豌豆或麻豌豆，這類豌豆所產(chǎn)豌豆苗莖葉粗大，生長快，抗病能力強。
③播種時間：豌豆種子發(fā)芽的最佳溫度為18~20℃，播種期為早春2~3月或9~10月，溫暖地區(qū)從10月末到次年1月也可播種。
④管理：采收前追肥2次，每次采收后追肥1次，追肥以速效氮肥為主。豌豆苗忌積水，生長期間應注意清溝排水，防止根部腐爛，但不要過于干旱，保持土壤濕潤就行。雨后和施肥后適當拔除雜草，并注意引蔓，不要讓其生長在畦里。
⑤采收：播種后30~50天，苗高10~15厘米，芽苗淺黃綠色時開始采摘嫩梢，即摘取上部嫩梢。然后每隔15~20天采收一次，一般可采收6~10次。
