食用百合一般是秋季栽培，也可以春季栽培，不同地方的地理條件、氣候條件等都會對種植時間有一定影響，在南方一般選在9-11月份，北方一般在9月中下旬后的下雪之前。要選擇高產、味道好、完整無缺陷、飽滿、顏色潔白的種子，還要選擇土質纖細、疏松的土地把土地弄平整，可以在種子播種前進行藥物處理，生長過程需要進行三次追肥，2-3月出苗期追施氮肥，5月追施磷肥和有機肥，葉面噴施鉀肥，成株采摘后進行第三次追肥。
一、食用百合的栽培時間
1、食用百合主要有龍牙百合、蘭州百合、卷丹百合這三類，種植時間差不多，都分為秋季栽培和春季栽培，一般適合秋季栽培。不同地方的地理條件、氣候條件等都會對種植時間有一定影響，在南方一般選在9-11月份，北方一般在9月中下旬后的下雪之前。
2、春季栽培：解凍后盡快栽培，還要保持土壤濕度，保證種子發芽生根，栽培時間不宜遲，春季栽培必須在球頂芽出球莖頂前栽培。
3、秋季栽培：一般要選擇已經完成休眠階段的種球，選擇環境溫度在20℃左右并且沒有超過32℃高溫的秋雨過后的晴天進行種植，如果在氣溫32℃或以上時百合會進入休眠狀態。
二、食用百合栽培方法
1、選種
要選擇高產、味道好、完整無缺陷、飽滿、顏色潔白的百合種子，才能有高的產量及品質。
2、整地工作
選擇土質纖細、疏松的土地把土地弄平整，不要有大的土塊，加入適量的肥料，最好是農家肥，與土壤混合。
3、播種準備
在播種前要先進行藥物處理才可以達到預防多種疾病。
4、施肥要點
除了在種植時施加足夠的肥料，在其生長過程中還需進行三次追肥。第一次在出苗的2-3月，施用氮肥也是農家肥。到了5月，當百合苗長到10-15cm，可以進行第二次追肥，一般選擇磷肥和微生物豐富的有機肥，葉面可以噴鉀肥。最后一次追肥在成株采摘后，以此來保證明年的產量。
5、預防病蟲害侵襲
要做好田間管理可以避免太多害蟲，同時減少農藥的使用。
6、采收要點
當莖葉會開始慢慢變黃并枯萎，到地表枝葉全部枯萎就可以進行采收了。
