1、整地：耕翻深度一般在20cm左右。2、選種：人工選種，去除大蒜托盤和莖盤。3、種植：北方秋季種大蒜，一般在9月下旬-10月上旬進行。4、灌溉：大蒜需水量大，整個生長期一般需要澆4次水。5、覆膜：澆完覆膜水后，地面稍微下陷時，用覆膜機或人工方法覆膜。6、施肥：以有機肥料為主，配合施少量的化肥。
一、北方怎么種植大蒜
1、整地
耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實。
2、選種
人工選種，去除大蒜托盤和莖盤，按大、中、小、蒜心進行分級。
3、種植
北方秋季種大蒜，一般在9月下旬-10月上旬進行，收獲季節在次年春夏之間。
4、灌溉
大蒜需水量大，整個生長期一般需要澆4次水，分別為覆膜水、壯苗水、出苔水和膨大水。
5、覆膜
澆完覆膜水后，地面稍微下陷時，用覆膜機或人工方法覆膜。
6、施肥
施肥原則以有機肥料為主，配合施少量的化肥，以底肥為主，追肥為輔。
二、大蒜的作用
1、我國名醫李時珍在《本草綱目》中曾總結出大蒜具有暖脾健胃、促進食欲、幫助消化、消咳止血、行氣消積、解毒殺蟲等多種功效。
2、根據現代科學分析，大蒜除了含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分外，還含有特殊氣味的揮發油，這種油含有大蒜素和多種丙基、丙基和甲基的硫醚化合物，由于這些有效成分的存在，大蒜具有多種醫療保健作用。
