1、選擇優良品種：可以選用經過提純復壯的櫪木三鷹椒、子彈頭種子進行種植。2、種子床：選擇小拱棚進行育苗即可。3、播種：播種前應先用50℃的溫開水浸種15分鐘左右，當種子露出牙尖時即可播種。4、苗床管理：應增加光照，保證苗床的溫度。5、定植時間：可于1月下旬進行定植，選擇晴天的上午進行。
一、辣椒苗應該如何培育
1、選種：要選擇優良的辣椒品種，可以選用經過提純復壯的櫪木三鷹椒或子彈頭種子。
2、準備種子床：通常選擇小拱棚進行育苗。
3、播種：播種前先用50℃左右的溫開水浸泡15分鐘左右，然后拿出來藏于25℃左右的地方，當種子露出牙尖的時候就可以播種了。
4、苗床管理：要注意防止膜破裂，需要增加光線，以保證床溫。
二、辣椒苗的栽培技術
1、合理定植
大棚栽培的辣椒定植時間為1月下旬，一般選擇晴天的上午進行，而且要確保種植之后的幾天時間都是晴天。穴與穴之間間隔33cm左右，每畝土地平均栽種4000穴左右，澆透水之后封穴即可。
2、溫度
大棚中的辣椒苗進行定植之后，需要持續6天左右不要通風，保持高溫高濕的環境，可以促進它緩苗。白天沒有風的時候，要蓋上一層草，這樣能起到保溫的作用，晚上也能保持較高的溫度，白天溫度應該控制在26-28℃，溫度如果超過30℃就要進行降溫處理。
3、濕度
辣椒生長的合適濕度為60%-80%，土壤相對濕度為80%左右，若濕度過高，會影響授粉。因此，在保證溫度的情況下，可以通過放風來降低棚內濕度。
4、通風
辣椒開花階段，如果溫度在20-25℃，就需要加強通風了，這樣能降低濕度，增加光照，有助于授粉。
5、光照
冬天由于光照強度較弱，所以要在保證溫室溫度的情況之下盡可能延長光照時間，早上揭開草垛，晚上蓋上，讓植株能夠多見陽光。
6、水肥管理
定植澆水之后，一直到第一次結果之前，都不需要澆水，要保證土地的透風性，施用相應的肥料。
