1、整地施肥：選擇肥沃的土壤，要施加充分腐熟的農家肥再配比適量的氮、磷、鉀三元復合肥。2、選種育苗：選擇冬性強、耐抽薹的早熟品種。3、適時定植：大棚拱棚方式可在2月上中旬定植；小拱棚地膜可在2月下旬定植，地膜覆蓋可在3月上中旬定植。4、田間管理：及時用水沖施速效氮肥，收獲前7-10天控制澆水。
一、整地施肥
1、選擇的土壤要肥沃，應施加充分腐熟的農家肥再配比適量的氮、磷、鉀三元復合肥。
2、播種前徹底消毒苗床，一般畝施腐熟農家肥5000公斤、復合肥50公斤，為改善質量，提高抗性，可結合施用優質鈣肥。
二、選種育苗
1、早春種植甘藍，需選種冬性強、耐抽薹的早中熟品種。春季露地種植可選用中甘15、聚豐全美、雙環15、中甘21號等早熟、豐產、抗病力強的品種。早春冷棚栽培可選用耐寒性強、抗病力強、冬性強的品種，如綠寶王、雙環45、精選8398、春強等。
2、育苗采用干籽直播，育苗畦要耙平并澆足底水，撒籽要勻。播后覆蓋過篩細土保墑，果苗子過密，需及時間苗，當幼苗長到2-3片左右真葉時，要分苗至營養缽。
三、適時定植
定植時間根據種植模式確定，其中大棚拱棚方式可在2月上中旬定植；小拱棚地膜可在2月下旬定植；地膜覆蓋在3月上中旬定植。
四、田間管理
1、施肥：及時隨水沖施速效氮肥，促棵早發。開始包心時要供應改沖復合肥，每畝20-25kg，促使葉球膨大。
2、澆水：收獲前7-10天控制澆水，防止后期裂球。
2、病蟲害防治：甘藍病害少，主要是蚜蟲和蔬菜青蟲。
