栽培高產巨峰葡萄，要花前控制氮肥，控制樹勢；也要花前摘心；還要花前在葉面噴灑助壯素；更要控產栽培。這些措施都是為了提高坐果率，減輕落果，穩定產量。巨峰葡萄的主要性狀有3月上中旬發芽，5月上旬開花；其花芽分化良好，穩產；其葉片是中型葉片，一般葉片面積138.9平方厘米；還易感黑痘病、灰霉病等。

一、巨峰葡萄的主要性狀

1、3月上中旬發芽，5月上旬開花，從發芽到成熟約138天，活動積溫3132℃-3412℃。

2、花芽分化良好，穩產。

3、葉片：中型葉片，一般葉片面積138.9平方厘米，摘心心下最大葉片面積230平方厘米。

4、抗逆性、易感黑痘病、灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病。

二、坐果不良表現及原因

坐果不良有2種情況。一是坐果率低，落花落果嚴重；二是坐果較好，但果穗大小粒嚴重，正常有核的大粒果占比少，異常無核小粒多。 導致巨峰葡萄坐果不良的主要原因是:

1、花器異常。雌性器官胚珠異常率高，達到76.8%，只有23.5%的正常胚珠進行開花授粉。

2、受精時間長。完成整個授粉需要120小時左右，受營養不良和不良環境的影響，受精中途敗育而結果。

3、體內激素失衡。坐果不良的花蕾中920和細胞激素含量高，可使胚珠發育成熟加速，而花粉管的萌發仍然緩慢，雌雄器官成熟過程不一致，大部分胚珠錯過受精機會，從而導致落花落果。

4、樹勢失調過旺。新梢過旺不僅促進花器中920等激素含量的提高，還爭奪花蕊的養分，減弱生殖成長，造成受精胚胎中途敗育，增加子房的脫落和無核小果。

5、環境因子。開花時白天溫度低于20℃，無核果比例增加，降雨沖刷柱頭分泌液，使花粉脫落。

三、關鍵性栽培技術

目標：提高坐果率，減輕落果，穩定產量。

1、花前控制氮肥，控制樹勢

開花前新梢控制在70厘米以下，有利于坐果，開花前新梢長度達80厘米以上，坐果低。控制新梢生長的主要措施是花前控制氮肥和水，中等肥力的葡萄園，基肥少施，每畝可施0.5噸雞糞和100斤磷肥，不施芽前肥，坐果后每畝可施復合肥100斤硫酸鉀，分2次施用，間隔10天。硬核期間每畝施用40斤硫酸鉀，果實多的葡萄園每畝施用20斤復合肥。著色肥施適當的鉀肥。

2、花前摘心

開花前3-5天到見花期摘心，長勢弱的梢可以在花序上留下5-6葉摘心，長勢旺，可在花序上留下3-5葉摘心，摘心后（5天）進入開花坐果期，大量營養集中在花序上，有利于坐果。

3、花前葉面噴灑助壯素

江蘇南通施壯化工有限公司生產的甲呱鎓水劑（助壯素），有效成分25%，每瓶15毫克兌水15斤，勢頭旺的濃度可提高每瓶兌水12斤，于花前5-7天噴霧。

4、控產栽培

優質果實進入超市，每畝控產2500斤，定穗每畝3400串。一般要求每畝生產控制3500公斤左右，蔓果比為1：0.8-1：1，要求每串水果保留有效葉面20-25張，果穗上第3-5葉不保留副梢葉面，果穗第5葉開始保留副梢葉片。每穗留下40顆果粒，目前生產上許多葡萄園產量超過4000公斤，高產低價銷售的理念應逐漸轉變。