韭菜種子從種子萌發到第一片真葉長出，一般需要10~20天。韭菜種子可以用干種子播種，也可以浸種催芽，播種時間一般從3月下旬到5月上旬，春播比較好，夏季播種宜早不宜遲，因為韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合適。播種前需要合理的耕作，需要在土壤中施基肥，根據韭菜的生長情況以及季節等因素進行合理的追肥。

一、韭菜種子發芽一般需要幾天

韭菜種子從種子萌發到第1片真葉長出，一般需要10~20天。發芽溫度為15~18℃，最低溫度為2~3℃，超過20度不發芽。另外，韭菜出土能力弱，要注意覆土厚度。

二、韭菜種子的種植方法

1、韭菜種子可以用干種子播種，也可以浸種催芽，根據栽培季節、氣溫高低等情況適當采用。

2、浸種催芽方法是在播種前4~5天，將種子放入30℃左右的溫水中，24小時后用冷水洗凈取出，以干凈的紗布為里層，干凈的濕麻袋包裹在外層，在15~20℃的溫度下催芽。催芽期間，每天用清水洗一次，3~4天就可以發芽，可以用于播種。

3、春播種，土溫和氣溫偏低，為了爭取快出苗宜進行浸種催芽。晚春或初夏播種，溫度條件適宜，可不行浸種催芽或只浸種不催芽。

4、韭菜的播種時間一般從3月下旬到5月上旬，春播比較好，夏季播種宜早不宜遲。另外，韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合適。因此，在山東地區，韭菜的種植時間最好是9月以后，秋天可以播種。

5、播種前還需要進行合理的翻耕工作，由于韭菜的需肥量較大，在播種前需要將土壤中施足基肥。一般可以選用農家肥料5000公斤左右，尿素5公斤，二胺30公斤左右，肥料翻耕入田中。播種方式一般采用條播或者撒播。

6、追肥工作需要及時進行，根據韭菜的生長狀況和季節等要素合理追肥。種植定植時間不久的韭菜苗，此時主要促進根系生長，需要根據韭菜生長情況追肥，韭菜苗定植后新葉生長后，每畝可追加磷酸二銨20公斤。

7、韭菜進入收獲季節后，每次收獲都需要及時追肥。這種追肥通常被稱為“刀刀肥”。收割后2天進行澆水和施肥，可以避免韭菜傷口感染。每畝追加腐熟的糞肥400公斤，復合肥30公斤左右，可配合澆水施用。

8、除了施肥工作之外，要想韭菜長得好，還要注意讓韭菜斷根，在每年夏天的高溫季節，這個時候最好停止韭菜的收割，讓韭菜養根，不僅可以提高韭菜的品質，還可以延長韭菜的收獲年限。此外，還要做好韭菜病蟲害的防治工作。