小麥的品質(zhì)及產(chǎn)量受品種遺傳、栽培措施的影響，所以要選擇優(yōu)良的品種進(jìn)行種植。培肥土壤是冬小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的保證，實(shí)行精量勻播是優(yōu)質(zhì)栽培的基礎(chǔ)。采用"氮肥后移"的技術(shù)，有利于實(shí)現(xiàn)冬小麥的產(chǎn)量、品質(zhì)雙重提高。冬小麥生產(chǎn)后期，要加強(qiáng)田間管理，進(jìn)行科學(xué)灌溉，并及時(shí)防治病蟲害。
一、選擇優(yōu)良品種
小麥籽粒的質(zhì)量、產(chǎn)量、性狀既受品種遺傳控制，又受種栽培措施的影響。究其關(guān)系：遺傳是內(nèi)因，栽培措施是外因。因此，選擇優(yōu)質(zhì)品種是實(shí)現(xiàn)冬麥優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)最經(jīng)濟(jì)、最有效的手段。
二、精耕細(xì)耙、培肥土壤
土地選擇水平在畝產(chǎn)500公斤以上的麥田，耕層土壤有機(jī)質(zhì)1.2%以上，全氮為0.09%以上，水解氮為70ppm，速磷為25ppm，速鉀為90ppm。施用基肥標(biāo)準(zhǔn)為畝施用有機(jī)肥5000公斤，純氮9公斤，P2O5為11.5公斤按P2O5折算為25千克磷酸二銨，K2O75公斤，硫酸鋅1公斤，缺硼的地塊用硼砂0.5公斤。培肥土壤是冬小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的保證。
三、精量勻播，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)群體
實(shí)施精量勻播，降低群體起點(diǎn)。生育前期促進(jìn)幼苗早期發(fā)育；中期減少無(wú)效分蘗，創(chuàng)造合理的優(yōu)質(zhì)群體；后期保花增粒，提高粒重。精量均播有利于提高單株生產(chǎn)力，是高產(chǎn)種植的主要技術(shù)環(huán)節(jié)。同時(shí)，該技術(shù)能有效防止小麥倒伏造成的產(chǎn)量下降、質(zhì)量惡化，是優(yōu)質(zhì)種植的基礎(chǔ)。
四、優(yōu)化肥料結(jié)構(gòu)，實(shí)施“氮肥后移”
研究表明，在測(cè)土配方平衡施肥的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加氮肥的使用量不超過總施氮量的20%，并調(diào)節(jié)氮肥基追比例1：1，追施氮肥的時(shí)間從返青、起身期延遲到拔節(jié)、孕穗期，即“氮肥后移”技術(shù)，有助于實(shí)現(xiàn)冬季小麥產(chǎn)量、質(zhì)量雙重提高。“氮肥后移”技術(shù)結(jié)合精量勻播，可塑造理想株型，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)，提高分蘗成穗率和穗層整齊度，減少小穗小花退化，增加穗粒數(shù)、延緩植株衰老、提高后期光合效率、改善品質(zhì)等具有顯著效果，是冬小麥優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)的核心技術(shù)。
五、科學(xué)灌溉，及時(shí)防治病蟲害
根據(jù)化驗(yàn)分析，灌溉有降低小麥蛋白質(zhì)含量的傾向。若把灌溉與氮肥增加結(jié)合，則產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量同時(shí)增加，兩者呈正相關(guān)。因此，在播種高質(zhì)量的高產(chǎn)麥田之前，必須澆足夠的水，確保足夠的水，在冬天的底部有足夠的水，群體適中的麥田，可不澆冬水，將生產(chǎn)上傳統(tǒng)的起身水，結(jié)合“氮肥后移”技術(shù)到拔節(jié)、抽穗期，形成肥水合理運(yùn)營(yíng)的技術(shù)體系。冬小麥生產(chǎn)后期，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防治小麥銹病、白粉病、紅霉病，進(jìn)一步提高冬麥產(chǎn)量和質(zhì)量。
