直播溫度低發(fā)芽慢，要選擇陽(yáng)光充足、周?chē)鷽](méi)有遮光物的土地，土壤要疏松通氣、PH值，土壤中的水分適當(dāng)，整地做畦時(shí)要深翻土壤，播種必須均勻。后期定植要切除過(guò)密的部分，中耕松土、直播出苗，移植或扦插成活后，與中耕除草相結(jié)合，土壤干后應(yīng)該澆水，澆水時(shí)，水量必須充足，要及時(shí)收獲，注意防治病蟲(chóng)害。
一、培育化苗
1、空心菜種皮薄而不硬，吸水快，干籽播種發(fā)芽即可。催芽播種，每個(gè)大棚300平方米，種子約2.5公斤。用1/1000的托布津浸泡30分鐘，洗幾次，用清水浸泡22小時(shí)。撈起洗凈后，用紗布包起放入30℃的恒溫箱催芽，種子破皮變白后再播種。
2、播種前，將小石米安裝到定植杯的2/3處，排列在育苗槽內(nèi)，每個(gè)槽約2000杯，在槽內(nèi)放入清水到定植杯的1/3處。每個(gè)定植杯播種3粒種子，根尖向下，播種后復(fù)蓋小石米，稍微復(fù)蓋種子。槽面蓋上發(fā)泡板，保持槽內(nèi)濕度，干燥時(shí)澆水。
3、催芽浸種：空心菜種子皮厚硬，直播溫度低發(fā)芽慢，長(zhǎng)時(shí)間低溫下雨，種子腐爛，應(yīng)催芽，用30℃左右的溫水浸種18-20小時(shí)，用沙布包在30℃的催芽箱內(nèi)發(fā)芽，種子50%-60%變白時(shí)可以進(jìn)行播種工作。
二、定植前的準(zhǔn)備工作
1、選地：選地時(shí)，要選擇陽(yáng)光充足、周?chē)鷽](méi)有遮光物的土地，土壤要疏松通氣、PH值，土壤中的水分適當(dāng)，要求適合空心菜的生長(zhǎng)。
2、整地做畦：播種前需要整地做畦。要深翻土壤，如果條件允許，最好使用耕作機(jī)進(jìn)行耕作。深度應(yīng)在10-15厘米左右。畦的高度由空心菜根系的深度決定，深度應(yīng)在10-15cm左右。把土壤弄平后做畦，應(yīng)該做南北方向的畦。畦寬度應(yīng)在1.2m左右。畦高度為0.2m，寬度為0.3m，為了便于今后的澆水和其他生產(chǎn)管理。可以每隔0.3米左右隔開(kāi)畦。在整個(gè)土地之前，應(yīng)該事先清除土地上的雜草。以免雜草和空心菜種子爭(zhēng)奪養(yǎng)分。
3、應(yīng)用基肥消毒的方法是以每667m2石灰100kg的標(biāo)準(zhǔn)播放。播種必須均勻。播放后深翻土層，翻土深度應(yīng)在15-20cm左右，深翻土層后晾干土壤。晾干1~2天后就可以播種了。
三、定植
由于空心菜的生長(zhǎng)，后期定植，切除過(guò)密的部分，使空心菜更好地生長(zhǎng)。摘下后澆水施有機(jī)肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
四、田間管理
1、中耕松土、直播出苗，移植或扦插成活后，與中耕除草相結(jié)合，666.7平方米施用2~3成人畜糞1500~2000公斤，然后每3~5天施用一次水。
2、肥料管理：
（1）播種后10-15天左右，苗長(zhǎng)到4-6cm時(shí)，可以打開(kāi)塑料薄膜。如果不及時(shí)打開(kāi)薄膜，會(huì)影響空心菜苗的發(fā)育。甚至導(dǎo)致幼苗的死亡。伴隨著空心菜苗的成長(zhǎng)，其他草也隨著生長(zhǎng)，與空心菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分，不利于空心菜的生長(zhǎng)，所以必須進(jìn)行中耕除草。應(yīng)該把田埂面的雜草全部拔掉。
（2）對(duì)畦面進(jìn)行中耕處理時(shí)。大家注意中耕不要傷害植物。否則不利于植物的生長(zhǎng)。在今后的田間管理中，要經(jīng)常注意田間雜草的狀況，看見(jiàn)雜草，立即清除，保證空心菜的良好成長(zhǎng)。
（3）空心菜是多次收獲的作物，除了施用足基肥外，還需要多次分期追肥，苗期可以施用10%-15%的稀人糞尿，畝用量為1000-1500公斤，苗有3~4片真葉時(shí)，復(fù)合肥15~20公斤和尿素2~4公斤混合施用，收獲期間每次復(fù)合肥5~8公斤（每畝）追肥。
3、水分管理：看看土壤的干濕情況，土壤干后應(yīng)該澆水。澆水時(shí)，水量必須充足，應(yīng)澆透。讓土壤充分吸收水分。今后的日常管理，一般來(lái)說(shuō)，只要看到土壤干燥，就可以澆水。空心菜是一種多次收獲的作物，所以除了施用足基肥之外，還需要進(jìn)行追肥才能獲得高產(chǎn)。空心菜苗長(zhǎng)到5-10cm時(shí)，可以第一次追肥。追肥時(shí)，應(yīng)按667m2有機(jī)肥500-700kg標(biāo)準(zhǔn)追加。追肥時(shí)，應(yīng)先稀釋肥料，然后隨水施肥。施肥時(shí)要均勻，否則，某個(gè)地方的肥料過(guò)多會(huì)燒死植物。收獲前，一般來(lái)說(shuō)追肥就行了。
五、及時(shí)收獲
1、及時(shí)收獲是空心菜高產(chǎn)、高質(zhì)量的關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，空心菜長(zhǎng)到25~35厘米左右就能收獲。如果不及時(shí)收獲，會(huì)影響空心菜食用的口感，降低產(chǎn)量。空心菜是一種多次采收的蔬菜，一般露天種植空心菜可以一直采收到8月中下旬。
2、收獲時(shí)，空心菜應(yīng)從地面收獲4-5厘米以上的部分。不要傷害空心菜的根部。空心菜收獲后，每1公斤應(yīng)捆成一捆。空心菜是多次收獲的作物，收獲后應(yīng)立即澆水追肥。追肥時(shí)，應(yīng)按667m2有機(jī)肥400-500kg標(biāo)準(zhǔn)追肥。
六、防治病蟲(chóng)害
空心菜的主要病害很少，害蟲(chóng)主要是白粉虱等。可以用螨腈1000-1500倍的液體等噴霧防治，空心菜生長(zhǎng)到8-10cm左右時(shí)應(yīng)噴霧。
