白術育苗地應選擇肥力中等、排水良好、通風涼爽的微酸性砂土，每畝施用農家肥料2000公斤，3月下旬至4月上旬選擇種子豐富、無病蟲害的新種子，進行育苗和移植，要適時間苗，中耕除草，合理施肥，灌水排水，適時花蕾摘除，覆蓋草越夏。從10月下旬到11月中旬收獲莖葉枯萎時，進行采收留種，注意病蟲的預防和治療。
一、整地施肥
白術育苗地應選擇肥力中等、排水良好、通風涼爽的微酸性砂土，每畝施用農家肥料2000公斤，深耕，耙子平整，做寬1米的田埂。大田最好選擇5年沒有種過白術的肥沃、通風、涼爽、排水良好的沙土，前作以禾本科作物為好，前作收獲后畝施農家肥3000公斤，施50公斤過磷酸鈣作為基肥，深度翻20厘米，做1~1.5米的畦。
二、育苗移植
1、育苗：3月下旬至4月上旬選擇種子豐富、無病蟲害的新種子，在30℃的溫水中浸泡1天后取出催芽播種。條播或者撒播，每畝種植5~7公斤，廣播后7~10天出苗，出苗后揭下覆蓋草，加強田間管理，冬季移植前每畝種植400~600公斤新鮮。
2、移植：從當時的冬天到次年的春天可以移植，當時不抽葉開花，主芽結實，根莖小整齊，杏核大者好。移植時切除須根，行距25厘米開深10厘米的溝，株距15厘米左右將苗放入溝中，牙尖向上與地面平坦，兩側稍加鎮壓，種植后澆水，畝需要白術50~60公斤。
三、田間管理
1、適時間苗：白術幼苗出土后，根據株距4~6厘米之間的幼苗，如果天氣干燥，株間可以除草減少水分蒸發，有條件的地區早晚可以澆水抗旱，生長后期發現應立即摘除。
2、中耕除草：白術幼苗出土到5月，田間雜草多，中耕除草勤奮，頭幾次中耕深，今后應該用淺鋤，5月中旬以后不再中耕，株間有雜草可以用手拔除。
3、合理施肥：白術現蕾前后可追肥，畝行間溝施尿素20公斤和復合肥30公斤，施后復蓋土壤，澆水，取蕾后一周可追肥。
4、灌水排水：白術生長期需要足夠的水分，特別是根莖膨脹期需要水分，干旱時應立即灌水，雨后積水時應立即排水。
5、花蕾摘除：白術一般在6月中旬植物開始出現花蕾，7月上、中旬從出現花蕾到開花前分批摘除花蕾，有助于提高白術根莖的產量和質量。
6、復蓋草越夏：白術怕高溫，7月高溫季節在地表撒上樹葉、麥糠等作為復蓋物，調節地溫，白術安全越夏。
四、采收留種
1、收獲加工：白術從10月下旬到11月中旬收獲莖葉枯萎時，挖根莖，切莖，運輸加工，肉厚，沒有高腳莖，沒有根，沒有空心，斷面黃白，香氣濃厚，畝產干貨400~800斤。
2、留種技術：白術一般在7~8月選擇植物結實、分枝小、葉大、花蕾扁平的大人作為母株，摘除遲開或早開的花蕾，每株最好選擇5~6個花蕾，11月上、中旬收獲種子，但種子不能長時間曬黑。
五、病蟲的預防和治療
1、立枯病
（1）危害：低溫高濕容易發生，多發生在手術栽培地，為害根莖。
（2）防治：降低田間濕度，發病初期用50%多菌靈1000倍的液體澆水。
2、鐵葉病：
（1）危害：4月開始，6~8月特別重，為害葉子。
（2）防治：清除病株，發病初期用1：1：100波爾多液，后期用50%托布津或多菌靈1000倍液噴霧。
3、白絹?。?/p>
（1）危害：4月開始，6~8月特別重，為害根莖。
（2）防治：與禾本科作物輪作，清除病株，用生石灰粉消毒病穴，栽培前用哈茨木霉菌進行土壤消毒。
4、根腐?。?/p>
（1）危害：4月開始，6~8月特別重，濕度大時特別重，傷根。
（2）防治：栽培前用50%多菌靈1000倍液浸泡5~10分鐘，發病初期用50%多菌靈或50%甲基托布津1000倍液澆水。
5、銹?。?/p>
（1）危害：5月開始，為害葉子。
（2）防治：清潔田園，發病初期用25%粉銹寧1000倍液噴霧。
6、術籽蟲：
（1）危害：開花初期開始，為害種子。
（2）防治：深入冷凍，干旱輪作，開花初期用80%敵敵畏800倍的液體噴霧。
