大棚甘藍(lán)施用鈣肥，將肥料均勻的撒施在田間即可。一般在3月前栽植完成，如果密度過大，則單株重量會下降，密度過小，總體產(chǎn)量也會下降。甘藍(lán)屬于半耐低溫型蔬菜，溫度最好控制在25~28℃，以促進(jìn)根系快速生長。大棚甘藍(lán)常發(fā)生的病害有霜霉病和黑腐病，要做好病害的防治工作，一般在每年的四月底、五月初收獲。
一、整地施肥
大棚甘藍(lán)栽培一般畝施腐農(nóng)家肥料5000公斤，中氮、高鉀、低磷型復(fù)合肥料50公斤，為改善質(zhì)量，提高抵抗性，結(jié)合施用優(yōu)質(zhì)鈣肥，有預(yù)防干燒心的效果。將肥料均勻撒在田間，翻耕耙平后做畦。
二、適時定植
大棚甘藍(lán)種植一般在3月底前種植完畢，種植太晚，不能發(fā)揮保護(hù)地提前上市的優(yōu)勢，如果經(jīng)濟(jì)效益不高，就失去了提前種植的意義。一般早中熟類品種畝密度為2500~2800株，密度過大，單株重量下降，密度過小，整體產(chǎn)量也會下降。選擇連續(xù)有3~5天晴朗的高溫天氣定植，定植后單株澆水，水量不宜過大。
三、田間管理
甘藍(lán)是半耐低溫型蔬菜，甘藍(lán)剛定植緩苗時需要高溫，大棚白天溫度控制在25~28℃，夜間不低于10℃，有助于促進(jìn)根系的快速成長。一般三五天后可緩苗。之后進(jìn)入蹲苗期，適當(dāng)降低溫度，白天保持在20~25℃，控制水量，蹲苗10天左右。進(jìn)入蓮座期，根據(jù)土壤墑情和苗子長勢澆小水追施尿素15公斤，促進(jìn)葉片的快速生長。進(jìn)入結(jié)球期時磷肥和鉀肥的需求量大，對水分的需求量大，要追施磷鉀肥20公斤，田間以見干見濕為好，不宜澆大水。結(jié)球期溫度不宜過高，根據(jù)外界氣溫升高逐漸增大放風(fēng)量，白天最高不超過28℃。
四、防治病害
大棚甘藍(lán)生產(chǎn)由于生長環(huán)境濕度大，經(jīng)常發(fā)生霜霉病和黑腐病，甘藍(lán)霜霉病在葉片正面有黃色的多角形不規(guī)則病斑，嚴(yán)重的有穿孔，背面有灰色霉菌層。一般在結(jié)球中期的高濕環(huán)境下多發(fā)，可用銀法利在發(fā)病初期預(yù)防，連續(xù)用藥2次。黑腐病根部葉片腐爛，有惡臭，有黑色版塊，可以選擇萬佳噴施兩次。
五、適時收獲
大棚甘藍(lán)的收獲期一般在4月末和5月初，當(dāng)甘藍(lán)的葉球頂部變平時，葉球緊實即可收獲。早熟品種一般單球凈菜的重量為1~1.5公斤。采收時在葉球下部保留2~3片老葉，保護(hù)葉球，防止運(yùn)輸中受到壓迫和機(jī)械損傷，提高葉球的商品性。
