凍菌的種植大部分都使用稻草和棉子殼作為栽培原料，用水與栽培原料按比例攪拌均勻，用手擰緊到無水滴出即可；將培養料放入塑料筒中，塑料筒通過蒸鍋消毒，在100度的蒸汽中蒸10小時左右；然后用消毒過的鑷子取出瓶子里的菌種放入袋子里，接種后將塑料袋放入通風處，慢慢發菌；最后的管理保護工作也要做好。
一、凍菌的種植方法
1、凍菌的培養源比較多，很多農作物和蔬菜的菌桿都可以栽培平菇，如木屑、樹葉、稻草都可以培養平菇，大部分都使用稻草和棉子殼作為平菇的栽培原料。
2、滅菌的步驟是很重要的，飼料袋的寬在22-25厘米，保鮮膜質量的，將其裁成40-50厘米的塑料筒，將培養料放在筒子里面，袋子要經過蒸鍋進行消毒，在100度的蒸汽中蒸上10個小時左右即可。
3、培養料的制作也很簡單，把培養料的原料等稱好在空地放置，準備干水的1：1.5的比例，將其倒入，用耙子攪拌均勻，攪拌均勻后用手擰緊培養材料，如果有水但滴不出來，就說明加水正好。
4、接下來就是接菌絲，用鑷子取出瓶子里的菌種放入袋子里就可以了，在1個口里放入3個菌種，大小和豆子一樣就可以了。取出的鑷子必須先消毒后再使用。消毒可以用酒精涂抹，也可以用高錳酸鉀涂抹。接種時請冷靜下來，盡量不要有任何動靜。不要說話，避免細菌侵入的可能性。
5、保護菌絲，接種后將塑料袋放入通風透氣處，讓其慢慢的發菌，在冬天和早春時可以多放，一般都是雙行排列，然后將保鮮膜蓋上，或者蓋草簾也可以，秋季或春末不能雙行，只能單排。
6、最后的管理保護工作也要做好。里面的菌絲長滿了之后拿出平菇室，將其放成單排，每行間隔80cm，1天換1次氣，個把小時就可，保持平菇室的空氣新鮮度，可以用噴水壺噴水提高空氣濕度。
二、凍菌怎么做好吃
1、取100克凍菌，浸泡2-3小時，洗凈擠干多余水分。
2、將蒜切片，辣椒切絲。
3、熱鍋入混合油燒熱，下辣椒蒜片爆香。
4、大火，菌入鍋翻炒，表面均勻灑鹽，1-2分鐘即可出鍋裝盤。
